별미 여름물김치 오이요리 오이물김치/하얀 오이무물김치
여름 대표채소 오이와 무로 만든 맑은 오이물김치입니다
간단한 버전으로 만들어 봤는데 시원하게 먹으니 좋더라구요~
6인분 이상 
60분 이내 
초급 
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/12재료 준비해 주세요~
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STEP 2/12무는 3~4Cm정도 되는 길이로 썰어 주세요~무 대신 배추도 좋답니다
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STEP 3/12오이는 굵은소금 발라 문질러 가며 깨끗이 씻어 준 후
오돌오돌한 가시는 제거하고 쓴맛이 나는
양쪽 끝부분은 약간 잘라 버리세요~
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STEP 4/12손질한 오이는 가운데 씨 부분은 제거하고
무와 비슷한 모양으로 썰어 주세요~
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STEP 5/12볼에 썰은 오이와 무를 담고
굵은소금 4스푼 정도 뿌려 30분 정도 절여 주세요~
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STEP 6/12오이 절여지는 동안 양파는 채 썰고
고추는 어슷 어슷하게 썰어 주세요~고추씨는 제거하는게 깔끔한데 귀찬아 걍 넣었구요 쪽파도 넣어 주면 좋답니다
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STEP 7/12냄비에 물 2.5L와 밀가루 4스푼 넣고
거품기로 저어 멍울을 잘 풀어 주고
후루룩 한번 끓여 주세요~
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STEP 8/12소금에 절인 오이는 물에 한번 씻어 짠기를 빼 주세요~
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STEP 9/12씻은 오이와 무는 채반에 담아 물기를 빼 주세요~
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STEP 10/12무, 오이, 양파, 고추를 모두 담아 주세요~
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STEP 11/12요구르트 1병과 적힌 분량의 액젓, 매실청을 넣고
다진마늘과 다진생강 넣고 섞은
밀가루물도 넣고 간은 소금으로 맞춰 주세요~마늘과 생강은 가늘게 채 썰어 넣어도 좋고
요구르트로 단맛 냈는데 설탕도 좋고
사이다도 좋으니 취향껏 선택해 만드세요~
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STEP 12/12골고루 저어 섞어주면 맑은 오이물김치 완성입니다
완성한 오이물김치는 김치통에 옮겨 담아
하루 정도 밖에서 익힌 후
냉장고에 넣고 이틀정도 더 숙성시켜 주면
먹기 좋게 알맞게 익어 있어요~
- 오이는 밀가루풀이 더 잘 어울리는데
찹쌀풀도 좋으니 취향껏 선택해 만들어 보세요~
5.00
리뷰별점
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리뷰별점넘 맛있게 시원하게 됐어 잘먹고있읍니다 좋은 레시피 감사합니다2023.06.26 14:30쉐프의 한마디오이물김치맛 괜찬죠ㅎㅎ 감사합니다:)2023.06.27 18:06 -
조트레버스리뷰별점맛있게 잘 해먹었어요~^^감사합니다~^^2023.06.07 18:07쉐프의 한마디후기 남겨 주셔서 감사합니다^^* 즐건 저녁시간 되세요~2023.06.07 20:00
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