고기같은 식감의 버섯장조림 만드는 법
금방 나온 버섯을 사서 바로 버섯장조림을 하면 쫄깃한 식감과 향이 살아 있는 맛있는 버섯장조림이 됩니다. 요리를 하면서 늘 느끼는 건 신선한 재료는 다른 재료가 필요 없이 그 자체로도 참 맛있는 요리가 되는것 같아요.
6인분 이상 
15분 이내 
아무나 
저염 저당 쌀코지 발효 식단을 소개하고 있어요.
조리순서
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STEP 1/5먼저 버섯은 밑둥의 지저분 한 것만 제거하고 끓는 물에 살짝만 데쳐 둡니다.
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STEP 2/5데친 버섯은 알맞은 크기로 손으로 찢어 두세요. 버섯장조림을 할 때 버섯을 찢어서 사용하면 식감이 더 좋아요.
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STEP 3/5[소스]버섯 삶은 물 4컵, 진간장 2컵, 물엿 2스푼, 설탕 2스푼, 녹말물 3스푼을 넣고 끓인 후 식혀서 버섯에 뿌려 둡니다.
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STEP 4/5이 버섯장조림 만드는 법이 까다롭지 않아요. 약 3시간 후부터는 바로 먹을 수 있는 버섯장조림입니다.
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STEP 5/5버섯장조림을 먹다가 질릴 경우엔 구워서 버섯 불고기 처럼 즐길 수 있어요. 버섯장조림 만드는 법이 간단하니 버섯 한 봉지 사서 만들어 두고 다양하게 드셔보세요~
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