두부부침 무왁저지 , 무조림, 두부조림 만들기
티비 프로그램에서 사찰식으로 만든 두부 무조림이 있었는데 신기해서 저도 따라해 봤어요.
4인분 
30분 이내 
초급 
일상의 요리를 공유 해요
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/6무를 4cmx5cm 두께 0.5cm 로 잘라 들기름에 살짝 볶아요
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STEP 2/6그리고 여기에 고추장을 넣어 함께 볶아 줍니다. 약3분 정도
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STEP 3/6그 다음 채수를 넣고 간장과 고춧가루,매실액,올리고당을 넣고 끓여 줍니다.사찰 음식이라 다진마늘을 넣으면 안되는데 저는 일상식으로 먹는거라 다진마늘을 이때 넣었어요.
그리고 여기에 양파,고추,고사리,표고버섯을 추가 해 주셔도 좋아요.
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STEP 4/6무가 익는 동안 두부도 무와 비슷한 크기로 잘라 소금을 뿌려 수분을 뺀 뒤 노릇하게 팬에 구워 줘요.두부를 구울때 식용유에 들기름 1큰술을 섞어 준 뒤 구우면 풍미가 더욱 좋아져요.
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STEP 5/6그리고 노릇하게 구운 두부는 끓고 있는 무에 함께 섞어 조려 줍니다.
무가 푹 익으면 완성 이예요.
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STEP 6/6마지막에 들기름 1큰술을 두른뒤 불을 끄면 완성 입니다.
해물이나 고기가 들어가지 않아 더욱 깔끔하게 먹기 좋은 반찬 이예요.
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