2인분
30분 이내
아무나
재료
- 재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/17황태를 물에 한번 적셔 주세요.
오래 담그지 않아요.
담갔다 바로 빼면 됩니다.
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STEP 2/17손으로 물기를 꽉 짜 주세요.
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STEP 3/17가위로 대가리를 자르고 지르러미 ,꼬리를 잘라 주세요.
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STEP 4/17기름을 두르지 않은 팬에 앞뒤로 노릇하게 구워 비린내를 날려 주세요.
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STEP 5/17가위로 먹기 좋게 잘라 주세요.
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STEP 6/17물,소주,황태대가리,양파,무를 넣고 15분간 끓여 육수를 내 주세요.
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STEP 7/17육수가 끓으면 무를 뺀 나머지 재료들을 건져 버리고 무는 조릴때 씁니다.
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STEP 8/17감자를 도톰하게 썰어 주세요.
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STEP 9/17양파,대파,청양고추는 어슷썰어 주세요.
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STEP 10/17볼에 고추장,고춧가루,진간장,올리고당,들기름,맛술,설탕,다진마늘,후추를 섞어 양념장을 만들어 주세요.
황태육수 3컵 ,채썬양파,청양고추,대파를 넣고 양념과 섞어 주세요.
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STEP 11/17건져낸 무는 도톰하게 썰어 주세요.
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STEP 12/17냄비에 무와 감자를 깔아 주세요.
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STEP 13/17황태를 올려 주세요.
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STEP 14/17양념을 부어 주세요.
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STEP 15/17뚜껑을 덮고 끓이다가 끓어 오르면 중불로 10분간 끓이고 약불로 줄여 5분간 조려 주세요.
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STEP 16/17다 조리면 국물이 자작해 집니다.
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STEP 17/17황태조림 완성이예요.
타지 않아 좋아요.
짭쪼름하고 맛있어요.
포실포실 감자도 양념이 배어서 맛있어요.
4.00
리뷰별점
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시리리뷰별점제사 지내고 남은 황태 레시피 보고 잘 만들었습니다 근데 위에 레시피에 물6컵이라고 써있어서 넣었는데ᆢㅠㅠ 밑에는 황태육수 3컵이라고 적혀있네요ᆢㅠㅠ 양념은 맛있습니다 물양만 황태육수 3컵 넣으시면 맛난 황태조림을 드실수 있으실꺼예요 레시피 감사합니다2022.09.05 19:37쉐프의 한마디물을 끓이면 졸여져서 황태육수는 3컵만 씁니다. 감사합니다^^2022.09.07 11:35
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