Name: #멸치요리 #밥반찬 #밑반찬 #꽈리고추멸치볶음만들기 #간장멸치볶음
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 볶음용 멸치 400g; 꽈리고추 200g; 물엿 4큰술; 양조간장 3큰술; 맛술 2큰술; 통깨 1큰술

#멸치요리 #밥반찬 #밑반찬 #꽈리고추멸치볶음만들기 #간장멸치볶음

가장 기본인 밑반찬인 멸치볶음을 만들었습니다.

간은 간장 조금 넣고 물엿과 맛술을 넣어 준 것 뿐이지요.

멸치볶음에는 꽈리고추이기도 합니다.

초록초록한 색감이 좋은 꽈리고추를 넣어서 볶아낸

멸치꽈리고추볶음입니다.

멸치꽈리고추볶음을 넣고 쌈채소 넣고 맛김치도 넣어 주고는

비빔밥을 해서 먹어도 아주 맛있습니다.

고추장도 넣어야겠죠 ^^

6인분 이상

30분 이내

아무나

강철새잎

[더보기] 집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

재료

재료

노하우

양조간장 조리법
맛술 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/6

볶음용멸치를 기름없이 볶아 줍니다.
STEP 2/6

멸치볶음에서 빠지면 섭한 꽈리고추도 씻은 후에 꼭지를 따 주고 2등분해 줍니다.
STEP 3/6

볶은 멸치에 간장, 맛술,물엿을 넣어 줍니다. 맛술을 넣는 이유는 비린맛을 잡아 주기 위함이고. 물엿은 잘 엉겨붙게 해 주는 역할도 하지만 단맛을 주기 위함입니다. 단맛이 비린맛도 잡아 줄 수 있습니다.
STEP 4/6

멸치가 거의 볶아졌다면 마지막으로 꽈리고추를 넣어서 한번 더 잘 섞어 가면서 볶아 줍니다.
그리고 물엿 4큰술, 양조간장 3큰술, 맛술 2큰술 를 넣어서 볶아 줍니다.
STEP 5/6

다 볶아지면 통깨를 뿌려서 마무리합니다.
STEP 6/6

밥반찬이자 밑반찬으로 좋은 꽈리고추멸치볶음 완성입니다. 밀폐용기에 담아서 냉장보관하시면 적어도 한달정도는 충분히 드실 수 있습니다.
단, 통째로 젓가락질을 하면서 드시면 수명이 1주일도 못 갑니다. 반드시 침이 닫지 않았던 젓가락이나 수저를 이용해서 그릇에 따로 덜어서 드시길 바랍니다. 그
럼 한달 갈 수 있습니다. 최대한 공기접촉을 막아 주세요. 침도 안됩니다.