아구수육 만들기 너무 쉬운 생선요리
장이 끝나는 시간에 갔다가 저렴하게 많을 양을 사온 아구. 손질을 다 해주기 때문에 집에 와서 흐르는 물에 씻어 물기 빼고 한번 먹을 양을 비닐 팩에 담아 냉동해 두었지요. 오늘은 냉동해둔 아구 한팩을 녹여 간단한데 맛있는 먹방 유튜버 히밥이 기장에서 그렇게 맛나게 먹던 아국 수육을 집에서 했습니다.
3인분 
30분 이내 
아무나 
재료
계량법 안내
- 재료
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조리순서
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STEP 1/8일반 생선 크기 정도로 크기가 작은 아구입니다. 손질해 씻어 물기 빼고 얼려 둔 아구를 해동해주었습니다. 작은 크기 아구 2~3마리 분
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STEP 2/8냄비에 아구가 충분히 잠기는 물을 부어 줍니다. 물 10 컵, 그리고 고춧가루 1 큰술, 다진마늘 1 큰술, 된장 2 큰술을 넣고 끓여 줍니다.
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STEP 3/8냄비에 물이 고르게 전체적으로 팔팔 끓으면 준비한 아구를 넣고 고르게 한번 저어 줍니다.
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STEP 4/8아구를 넣고 센불에서 국물을 전체적으로 고르게 팔팔 끓여줍니다. 그리고 중불로 줄여 5분간 더 삶아준 후 아구를 건져 줍니다.
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STEP 5/8아구수육은 초장, 와사비 간장에 찍어 먹으면 맛있습니다.
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STEP 6/8아구를 삶은 국물에 국간장 2 큰술을 넣고 5~6 cm 길이로 자른 부추 한줌을 넣고 끓여 줍니다.
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STEP 7/8그리고 여기에 꼭 넣어야 맛이 나는 방아잎, 그리고 산초가루를 넣어 줍니다. 그러면 민물매운탕 맛이납니다. 저는 산초가루 대신 산초잎을 넣었습니다.
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STEP 8/8방아잎, 산초잎을 취향껏 넣어 줍니다. 아구수육과 함께 먹을 아구 국물입니다.
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