술안주에 좋은 둥근 호박 갈치조림 레시피
남편이 여름만 되면 찾는요리입니다 갈치와 둥근호박이 만나서 칼칼하면서 단맛이 나는 갈치찌개입니다
요거 은근 밥도둑이에요 매운 걸 좋아하심 청양 고추 한두 개 추가하심 술안주로 좋아요
싱싱한 갈치만 있으면 여름철에 아주 좋은 찌개입니다
3인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/8둥근 호박 1/4통을 조금 두껍께 잘라서 냄비에 깔아주었어요
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STEP 2/8다시마 육수 700ml를 준비했어요
다시마 2조각을 물에 넣고 살짝 끓여주시면 다시마 육수가 완성됩니다
그냥 물을 넣으셔도 됩니다
육수 준비를 하시지 않으시려면 마법에 가루를 넣어서 요리를 하시는 걸 추천드려요
다시마처럼 감칠맛을 낼수있는 재료같아요
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STEP 3/8칼로 살짝 비닐을 벗기시면 구울 때나 조림시 조금 더 깨끗해요
시장에서 살 때는 요렇게 손질을 해주십니다
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STEP 4/8대파는와 풋고추는어슷 썰어서 위에 올려주었어요
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STEP 5/8분량의 양념을 잘 섞어주었어요
간조절은 취향껏 하시면 됩니다
싱겁게 드시는분들은 진간장을 한큰술만 넣어서 조리하세요
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STEP 6/8준비된 갈치 위에 양념을 부어 주었어요
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STEP 7/8다시마 육수도 부어 주면 준비가 다 되었어요
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STEP 8/8뚜껑을 열고 20분 끓여 주시면 됩니다
처음에는 쎈불 끓기시작하면 중불로 끓여 주세요
- 호박은 살짝 두툼하게 잘라서 뚜껑을 열고 끓이셔야 비린내가 나지 않아요
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