가지속에 잠봉 햄을 넣어 맛있는 와인안주요리 가지롤 만들기
저희 부부는 가지를 정말 좋아해요
좋아하는 만큼 다양한 요리를 해먹으려고 하는데요
선물로 들어온 잠봉을 어디에 넣을까 하다가
이번에 가지 속에 넣고 요리를 해보니
두 식재료 조합이 잘 맞는 거 있죠 :)
와인 좋아하시는 분들 한 번 만들어 드셔보세요!
2인분 
60분 이내 
초급 
네이버 푸드 인플루언서 입니다 @노져니 검색 후 팬이되어주세요 ♡
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/28저는 가지 3개 사용했는데,
통통한 가지일 경우 2개 사용하셔도 좋아요
가지를 깨끗하게 씻은 후
가지 꼭지를 제거해서 준비해 주세요
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STEP 2/28가지를 적당한 길이와 두께로 잘라주세요
에어프라이어 조리하면 수분이 날아가서
두께는 너무 얇지 않게 썰어주세요
저는 가지가 길어서 반 자른 후
세로로 4-5등분 내주었어요
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STEP 3/28에어프라이어 그물망에 종이 호일 2장 깔아주세요
가지를 이 위에 놓고 구울 예정이에요
종이 호일이 얇아서 찢어질 수 있으니
두 장 까시는걸 추천드려요 :)
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STEP 4/28종이호일 위에 올리브오일을 얇게 펴 발라 주세요
가지가 올라갈 부분에 오일을 발라주시는 거랍니다
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STEP 5/28오일을 전부 바르셨다면
썰어둔 가지를 겹쳐서 위에 올려주세요
에어프라이어에 넣어서 조리하다 보면
가지 수분이 날아가서 살짝씩 쪼그라들기 때문에
제 사진보다 더 촘촘히 겹쳐주세요
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STEP 6/28가지 위쪽에 올리브오일을 한번 발라주세요
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STEP 7/28올리브오일을 바른 가지 위에
소금을 솔솔 얇게 뿌려주세요
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STEP 8/28후추도 뿌려주세요
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STEP 9/28올리브오일, 소금, 후추를 뿌린 모습이에요
저는 후추를 좋아해서 후추를 많이 뿌렸어요
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STEP 10/28조미를 한 가지는 에어프라이어에 넣어서
200도 10분 돌려주세요
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STEP 11/28에어프라이어 내부를 보면서
가지가 타지는 않는지, 잘 구워지는지
확인을 해야 하는데요,
200도 10분은 가지가 덜 익은 거 같아서
조금 더 돌려줄 거예요
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STEP 12/28200도 5분 추가로 돌려주었습니다
에어프라이어마다 사양이 다르기 때문에
꼭 가지 상태를 확인하며 조리해 주세요
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STEP 13/28토마토소스 100g에 마늘 한 알 다져서 넣어주세요
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STEP 14/28바질 0.5t 넣어주세요
바질 대신 오레가노를 넣어도 좋아요
바질이 들어가서 소스가 향긋해요
바질 향이 더 가득하길 원하신다면
바질을 1t 넣어주세요
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STEP 15/28소금 0.3t 넣어주세요
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STEP 16/28후추도 톡톡 넣어주세요
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STEP 17/28올리브오일 1t 넣고 잘 섞어주세요
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STEP 18/28에어프라이어에 200도 15분 조리된 모습이에요
가지들이 잘 구워지면서 수분이 빠져나가 얇아진 게 보이시죠?
에어프라이어에서 뺐을 때
가지 사이가 벌어져 있다면
겹쳐질 수 있도록 다시 정렬해 주세요
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STEP 19/28가지 위에 만들어둔 소스를 올리고
얇게 펴 발라 주세요
너무 많이 넣으면 가지 말다가 소스가 빠져나오니까 적당히 넣어주세용
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STEP 20/28잠봉 햄 2장 넣어주세요
잠봉 햄 대신 베이컨을 넣어도 좋아요
사각 샌드위치 햄을 넣어도 좋습니다
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STEP 21/28햄 위에 파마산 치즈를 갈아 올려주세요
파마산 치즈 대신 그뤼에르 치즈도 좋아요
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STEP 22/28종이호일을 잡고 가지를 돌돌 말아주세요
김밥처럼 돌돌돌 말아주세요
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STEP 23/28가지를 돌돌 말면 이런 비주얼이 나옵니다
가지 옆구리 벌어지는 부분은
이쑤시개 찔러 넣어서 고정해 주세요
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STEP 24/28가지 위에 한 번 더 소스를 얇게 발라주세요
구석구석 발라주세요
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STEP 25/28가지 위쪽에 전체적으로 빵가루가 덮이도록 빵가루 솔솔 뿌려주세요
저는 빵가루 1.5T 뿌려주었습니다
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STEP 26/28위에 파마산 치즈를 갈아서
한 번 더 뿌려주면 완성입니다
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STEP 27/28에어프라이어에 한 번 더 구워줄게요
190도 10분 구워주세요
가지 겉면이 덜 바삭해 보인다면
추가로 2~3분 더 돌려주세요
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STEP 28/28가지롤은 칼로 썰어서 먹으면 되는데
단면도 너무 예뻐요
담백한 가지에 고소한 잠봉햄이 잘 어울려요
베이컨이 들어가도 맛있을거 같아요
와인이랑 먹기 정말 좋은 음식인데
특히나 레드와인이랑 잘 어울린답니다
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