Name: 구운달걀 카레덮밥 편스토랑 박솔미 레시피 주말엔 간단하게 먹어요
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 삶은달걀 10개; 양파 1개; 버터 20g; 고형카레 3~4조각; 소금 1꼬집; 물 750ml; 케찹 1T; 밥 3인분

구운달걀 카레덮밥 편스토랑 박솔미 레시피 주말엔 간단하게 먹어요

주말엔 한그릇 요리가 더할나위 없는 효자같아요^^

오늘의 픽은 구운달걀 카레덮밥이랍니다

카레에 여러가지 야채랑 고기가 들어가서 영양은 좋지만 손질이 귀찮을 때가 있는데

달걀과 양파만 있다면 OK~

간단하지만 정말 맛있더라구요^^

3인분

30분 이내

초급

상콤달콤

[더보기] 맛있는 집밥으로 행복한 하루. https://m.blog.naver.com/eh4sj

조리순서

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STEP 1/7

삶은 달걀을 준비해주세요
카레할 때는 반숙으로 준비하더라도 굽는 과정에서 익게 되더라구요
완숙으로 준비하시면 좋아요
달걀 삶는법 두 가지
1. 찬물에 소금 1T와 식초 1T를 넣고 물이 끓기시작하면 12분동안 삶는다
2. 찜통에 찐다
찬물에서부터 찜기에 올려 20분간 쪄주세요
따뜻할 때도 식어도 매끈하게 잘까져요
STEP 2/7

양파는 채썰어주 준비해주세요^^
너무 얇게 써는 것보다는 재료가 양파밖에 안들어가니0.5~0.6cm 두께로 썰어주세요
고체카레는 초콜릿처럼 조각조각 쉽게 나눠지는데 잘라서 3~4조각이면 충분해요
STEP 3/7

팬에 버터 20g을 녹여준 후 달걀을 넣고 노릇하게 달걀을 구워주세요
뚜껑을 덮고 중간중간 열어서 저어주세요
달걀이 노릇하게 구워질 때까지요
중약불(버터가 타요~ 중간불보다 약불로 하세요)

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STEP 4/7

방송에서는 다른 팬에 양파를 따로 볶았는데 달걀만 따로 덜어놓은 후 양파를 볶았어요
소금 한 꼬집 솔솔 뿌려주세요
불을 조금 센 불로 했더니 버터가 타서 가루같은 게 좀 생겼는데 약한 불에서 하시면 괜찮아요
양파는 갈색빛이 날 때까지 볶아주세요
칼라멜라이징이 되어 단맛이 올라오고 맛있어져요
STEP 5/7

볶은 양파에 구운 달걀을 넣구요
물 750ml를 넣고 끓여주세요
물 양을 많게 하면 카레를 조금 더 넣으시면 되니까 물 양을 걱정하지 마시고 계란이 살짝 조금 덜 잠기게 붓는다 생각하고 부어주시면 돼요
STEP 6/7

고체카레 3조각을 넣구요 간을보세요
싱겁다고 느껴지면 카레를 1조각 더 넣어서 끓여주세요
카레가 걸죽해지기 시작하면 케찹 1T를 넣고 저어가며 끓여주세요
STEP 7/7

원하는 농도가 되었다면 따끈한 밥에 올려 맛있께 드시면 됩니다^^
달걀 2~3알 올려 먹으면 너무 든든하고 좋더라구요^^
달걀이 들어가 부드럽고 양파의 은은한 단맛
김치 1조각 올려먹어도 꿀맛!
아이도 좋아하는 달걀카레덮밥이랍니다^^