김수미 콩자반 추억의 반찬
콩자반은 추억의 반찬으로 기억하는 분들이 많은데요. 어릴 적에 자주 등장하는 반찬 중에 하나인 거 같아요. 콩자반은 만들어 놓으면 오랫동안 두고 먹어도 손색이 없어 마른반찬으로 유명한 거 같아요. 옛날에 자주 먹는 콩자반은 싫어하는 반찬 중에 하나이지만 나이가 들어가면 갈수록 먹고싶어지는 밑반찬 같아요. 김수미 콩자반 레시피는 어렵지 않게 만들 수 있는 조리법이라 따라 하기도 쉽더라고요
4인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/5콩은 4시간 정도 불려주면 조리하기도 쉬워요. 불린 콩물은 버리지 말고 활용해보세요. 콩자반 잘 만들어놓으면 든든한 밑반찬이 됩니다
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STEP 2/5불린 콩을 넣고 불린 콩물 2컵을 넣어주세요. 콩물을 이용하는 레시피는 저도 처음인데요. 사실 생각해보면 불린 콩물을 버릴 이유가 없는 거 같아요. 일단 콩을 먼저 깨끗하게 씻어주고 콩을 불리면 물을 사용해도 될 거 같아요
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STEP 3/5뚜껑 열고 10분 정도 삶아주세요. 콩을 삶아줄 때는 끓어 넘치는데요. 그럴 때마다 불을 조절해주시거나 깊이가 있는 냄비를 사용해 넘치는 것을 방지해주는 것이 좋아요
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STEP 4/5간장, 설탕, 매실청, 맛술을 넣고 콩에 양념을 먼저 해주세요. 국물이 졸아들 때까지 졸여주시면 됩니다. 달달하게 먹고 싶으면 설탕을 더 추가해도 좋아요 저는 너무 단 걸 싫어해서 이맛이 적당하더라고요
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STEP 5/5마지막에 꿀을 넣고 졸여준 다음 깨소금 넣고 마무리해주시면 됩니다. 콩자반 조리 시 특징이 간이 딱 맞아야 하는데요. 김수미 레시피는 저한테 알맞은 간이라 좋더라고요
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