온 가족이 푹 빠진 요리 앞다리살로 유린기만들기(돼지강정!)
닭고기로 만드는 유린기를 돼지고기 버전으로 만들었습니다. 돼지고기 앞다리살을 이용해 돼지강정을 맛볼 수 있습니다.
3인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 돼지강정 재료
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- 양념 재료
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조리순서
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STEP 1/10앞다리살에 소주 1큰술 맛술 1큰술 소금약간 후추약간 넣고 버무려 밑간을 한다.
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STEP 2/10양파와 양상추를 얇게 썬다. 양파는 매운기를 빼주기 위해 얇게 썬 것을 찬물에 30분이상 담가둔다. 그릇에 야채를 올린다.기호에 따라 상추나 곁들여 먹을 야채를 추가해도 좋다.
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STEP 3/10청양고추 4개와 양파 약간을 잘게 다진다. 양념재료를 한 곳에 섞어 놓는다.
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STEP 4/10앞다리살에 전분 5큰술 넣고 전분을 골고루 묻혀준다. 생고기 부분이 보이지 않도록 한다.
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STEP 5/10팬에 기름을 넉넉히 두르고 앞다리살을 앞뒤로 노릇하게 튀긴다. 바삭해질 때까지 익힌다.중불
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STEP 6/10익힌 고기를 볼에 놓는다.
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STEP 7/10섞어놓은 양념이 끓으면 다진양파와 청양고추를 넣고 끓인다.중불
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STEP 8/10양념이 졸아들면 고기를 넣고 섞는다.
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STEP 9/10불을 끄고 고기를 빠르게 섞는다.
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STEP 10/10야채위에 올리면 맛있는 돼지강정이 완성된다.
- 아삭한 야채와 돼지강정의 조화가 좋습니다. 매일 같은 메뉴로 고민이라면 새로운 맛을 느낄 수 있습니다.
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