집에서 채끝 스테이크 굽는법(스테이크 고기 레스팅 방법)
집에서 특별한 날 먹기 좋은 채끝 스테이크를 만들어 봤어요. 후라이팬으로도 속까지 충분히 익히는 레스팅 방법도 알려드릴게요.
1인분 
90분 이내 
초급 
언제 어디서나 손쉽게 만들 수 있는 꼬꼬부기의 레시피 입니다 :)
조리순서
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STEP 1/9키친타올로 고기를 꾹꾹 눌러 핏물을 빼주세요.
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STEP 2/9올리브유를 고기 앞뒤로 발라주세요.
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STEP 3/9허브솔트도 앞뒤로 살짝 뿌려줍니다.허브맛 솔트가 없으면 소금, 후추를 뿌려주면 되요.
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STEP 4/9고기를 냉장고에서 한시간 정도 숙성시켜 주세요.
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STEP 5/9팬에 올리브유를 가득 넣어주고 튀기듯이 센불에 구워주세요. 이렇게 해야 육즙이 빠져나가지 않아요.센불
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STEP 6/9양면을 센불로 2분씩 구워주세요. 이렇게하면 미디움으로 구울 수 있어요.
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STEP 7/9다 구운 고기를 호일에 넣고 꼭꼭 싸주세요. 약 5분정도 레스팅해줍니다.
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STEP 8/95분 뒤 고기를 잘 썰어주세요.
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STEP 9/9구운 야채와 와사비 소스 등을 준비해주면 맛있는 채끝 스테이크 완성이에요.
- 고기를 다 구운 후 호일에 싸서 5분정도 두면 육즙을 가두고 속까지 적당히 익게 만들 수 있어요.
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