1인분
20분 이내
초급
재료
- 재료
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- 양념장
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조리순서
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STEP 1/9게란이 잠길정도의 물에 굵은소금과 식초를 조금씩 넣고 삶아주세요~끓기시작한 후 7~8분가량 삶아주세요!
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STEP 2/9계란이 삶아지는 동안 야채들을 깨끗하게 씻어 채에 밭쳐 물기를 제거해주고, 양념장을 만들어주세요~양념장 : 간장2, 고춧가루2(맛본후조절), 고추장1, 설탕1, 매실청1, 참기름1
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STEP 3/9면을 삶을 물을 끓여주시고, 물이 끓는동안 삶은 계란을 찬물에 담가준 후 껍질을 까주세요~
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STEP 4/9면을 삶을 물이 끓어오르면, 면을 넣고 삶아주세요~시판용 칼국수면을 이용할때, 물에 한번 씻어서 넣어주시면 걸쭉하지않게 잘 삶아진답니다(•ᴗ•)
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STEP 5/9면을 삶을 동안, 채에 밭쳐 물기를 뺀 상추(야채)와 오이, 계를 먹기 좋은 크기로 잘라 재료준비를 마칩니다~
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STEP 6/9다 삶아진 면을 찬물에 씻어 채에 밭쳐 물기를 제거해줍니다~삶은면을 얼음물에 씻어주면 더 쫄깃해져요!
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STEP 7/9삶은면에 양념장 2/3를 넣고 버무려주세요~
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STEP 8/9야채와 나머지 양념장을 넣고 버무려주세요~야채를 넣은 후 너무 세게 버무리지 마시고 묻힌다는 느낌으로 살살 버무려야 야채숨이 많이 죽지않아 식감이 좋아요!
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STEP 9/9그릇에 담고 오이와 계란을 올려주면 비빔칼국수 완성이랍니다~
비빔칼국수 맛보장 레시피
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