애호박새우젓조림
요즘 한참 제철이고 가격도 착한 애호박으로 간단한 애호박새우젓조림을 만들었어요. 밥에 비벼먹어도 맛있어요^^
2인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/11따뜻한 물에 4센티 크기의 다시마 4조각을 넣고 우려주세요.다시마 우린물 대신 멸치다시육수를 넣어주셔도 좋아요.
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STEP 2/11애호박은 흐르는 물에 씻어서 양 끝을 잘라내고 반으로 썰어줍니다. 반으로 자른 애호박을 반달 모양으로 썰어주세요.애호박조림을 할 예정이니 두께는 너무 얇지 않게 썰어줍니다.
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STEP 3/11양파는 채 썰고 대파와 청양고추, 홍고추는 어슷 썰어줍니다. 마늘도 다져서 준비해 주세요.
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STEP 4/11냄비에 썰어둔 애호박과 양파를 넣고 국간장 1수저를 넣어주세요.
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STEP 5/11새우젓 1/2수저와 올리고당 1수저도 넣어줍니다.새우젓의 염도에 따라 양은 조절해서 넣으면 되는데 염도가 높은 새우젓으로 간을 할 경우에는 1티스푼 정도만 넣어주세요.반대로 저염인 경우에는 1수저 정도 넣어주면 돼요.
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STEP 6/11고춧가루 1수저, 다진 마늘 1수저를 넣고 후추를 톡톡 뿌려주세요.
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STEP 7/11다시마 우린물 200ml 정도를 부어주세요.
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STEP 8/11뚜껑을 닫고 센불에 끓여주다가 끓으면 중불로 낮춰서 10분 정도 끓여줍니다. 중간에 양념을 잘 섞어주세요.
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STEP 9/11뚜껑을 열고 국물이 자작해질 정도로 중약불에 졸여주다가 대파와 청양고추, 홍고추를 넣고 끓여주세요.
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STEP 10/11마지막으로 들기름 1수저를 넣고 통깨를 뿌려줍니다.
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STEP 11/11완성입니다.
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