풍미가득 전복파스타 누가해도 맛있을수밖에~
전복장을 담그려고 전복을 샀는데 내장을 분리 후 버리기 아까워서 냉동시켜뒀다가 전복파스타를 만들어먹었는데, 이게 웬걸? 풍미터지고 너무 맛납니다^^만드는 방법도 초간단!!누구든 성공할 수 밖에 없는 한그릇 요리에요
2인분 
15분 이내 
초급 요리하는 최과장
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/9전복손질후 전복내장은 신선할때 바로 냉동보관 해두어요. 요리직전 꺼내서계랑 합니다. 생크림, 우유도 계량해두어요
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STEP 2/9파스타면을 삶아줍니다. 물 넉넉히 끓이고 굵은소금 한스푼 넣고 팔팔 끓으면 파스타면 삶기, 개인취향에 따라 면익힘 조절해요. 파스타뒷면 가이드에따라 삶아줍니다
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STEP 3/9면이 삶아지는동안 생크림, 우유, 전복내장 블랜딩해주기.
생크림, 전복내장, 우유를 같이 넣고 블랜더로 윙윙 갈아줍니다.
우유는 반만넣고 다 블랜딩된후 나머지 반을 넣어 섞어요(양이 많으면 튈수있으니까요)
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STEP 4/9양파와 편마늘(간마늘 대체가능)을 기름두른 팬에 볶아요. 양파.마늘 양은 취향껏 조절하시면돼요.
간마늘대체시 금새 탈수있으니 양파볶다가 나중에 넣어 볶는게 좋습니다
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STEP 5/9양파가투명하게 마늘도 잘 볶아지면 블랜딩해서 준비해둔
생크림, 우유, 전복내장 크림소스를 넣고 끓여요(중약불에 보글보글 5분정도 충분히 끓여줘요)
이때 소금 3꼬집 정도 넣으며 간을 보고 개인취향대로 더 넣어 간을 맞춰요(나중에 치즈를 넣으실거면 이때 너무 짜지 않게해주세요. 하지만 너무 싱거우면 맛이없어용.조금 짭쪼름하게 맛나더라구요)
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STEP 6/9생크림,우유 소수가 걸쭉하게 끓여지면 익혀둔 면을 넣고 1-2분더 볶아요
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STEP 7/9면에 소스가 흥건히 붙으면 완성
젓가락으로 돌돌 말아 그릇에옮겨 세팅해요
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STEP 8/9그릇에 옮긴후 치즈를 취향껏 뿌리고 후추도 톡톡
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STEP 9/9전복을 쪄서 올리면되는데, 저는 전복장이 맛나게 완성됐길래 전복장을 인당1마리씩 개인접시에 세팅했어요
- 전복내장은 전복받고 살아있을때 손질한후 바로 생동시켜보관하세요.
면을 삶은동안 크림소스만들고 다른팬에 양파와마늘 볶아 동시진행하면 효율적이에요.
누가해도 맛있을수밖에 없어요
5.00
리뷰별점
포토 후기(1)
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샐리권리뷰별점부모님께 특별요리로 해드렸는데 맛있다고 좋아하셨어요 첨 해봤는데 성공이네요 자주 해야겠어요~2024.08.13 14:12 -
지아지완맘~♡리뷰별점정말 대박... 맛있었어요~~ 저는 다만 비린내 우려때문에 맛술을 추가했어요~~ 레시피 너무 감사합니다2023.10.02 19:10
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