무반죽 치즈 치아바타 만들기 누구나 쉽게!
겉은 바삭하고 속은 촉촉한 치즈치아바타를 만드는 방법입니다. 고소함이 강하고 부재료가 많이 들어가지 않아 간단한 반죽을 할 수 있습니다.
4인분 
2시간 이상 
초급 
조리순서
-
STEP 1/12물 240g을 전자레인지에 30초 데워 따뜻하게 만든다. 설탕 12g과 이스트 7g을 넣고 섞는다.
-
STEP 2/12소금 5g 올리브오일 2큰술 넣고 섞는다. 밀가루 290g을 넣는다.
-
STEP 3/12날가루가 없어질 때까지 포크나 주걱 등으로 섞는다.
-
STEP 4/12치즈를 취향껏 넣고 섞는다. 치즈 치아바타 반죽이 완성된다.
-
STEP 5/12반죽이 담긴 그릇에 뚜껑이나 랩을 씌우고 실온에 30분 발효시킨다.
-
STEP 6/12손에 물을 묻혀 왼쪽 오른쪽 위 아래 4번 폴딩 해준다. 이 과정을 총 4번 반복한다. 30분 발효 후 폴딩 x4(총 2시간)폴딩은 반죽을 아래에서 위로 들어올려 덮어주면 된다.
-
STEP 7/12실리콘 패드에 밀가루를 뿌리고 발효된 반죽을 뒤집어 자연스럽게 떨어질 때까지 둔다.
-
STEP 8/12반죽에 밀가루를 뿌려 4등분으로 나눈다. 사각형 모양으로 만져준다.
-
STEP 9/12에어프라이어 또는 오븐에 넣을 종이호일에 반죽을 올려놓는다. 랩이나 비닐을 씌워 실온에 1시간 발효한다.
-
STEP 10/12소금약간 뿌리고 에어프라이어 200도에 15분 굽는다. 뒤집어서 10분 굽는다.
-
STEP 11/12겉이 노릇노릇해진 치즈 치아바타가 완성된다.
-
STEP 12/12속은 촉촉하고 치즈가 들어가 고소함이 극대화 된다.
- 치즈가 들어가 매우 고소하고 촉촉합니다. 아무것도 넣지 않아도 맛있습니다. 기호에 따라 올리브를 넣어도 좋습니다.
치아바타 맛보장 레시피
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,