햇 양파로 만드는 양파장아찌 황금비율 장아찌 소스로 맛있는 반찬 쟁이기
햇양파로 만드는 양파장아찌~ 지금 만드세요
고기랑 튀김이랑 같이 먹으면 꿀맛입니다
양파는 항상화 작용과 혈중 콜레스테롤 수치를 낮춰주는 효능이 있어 고기를 먹을 때 같이 먹으면 좋답니다
6인분 이상 
10분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 장아찌소스
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조리순서
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STEP 1/5장아찌를 담을 병을 먼저 소독해주세요
깨끗이 씻은 병을 찬물일 때부터 넣고 중약불로 끓여줍니다
팔팔 끓어 수증기가 생기고 물방울이 맺히면 집게로 돌려가며 모든 면에 뜨거운 물이 묻을 수 있도록 해 주시고 거꾸로 세워 물을 따라 낸 후 입구가 위로오도록 세워주세요
뜨거운 열기에 빠르게 건조됩니다
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STEP 2/5양파는 껍질을 까고 고추는 깨끗이 씻어 타월로 물기를 제거해주세요
고추는 식초 1큰술 푼 물에 5분정도 담궈두었다가 깨끗한 물로 다시 한 번 세척해 준비해주세요
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STEP 3/5냄비에 진간장 2컵, 물 2컵, 식초 1컵+1/3컵, 설탕 1컵, 매실청 1/3컵을 넣고 끓여주세요양파의 심지를 잘라주시면 먹을 때 분리가 쉬워 좋답니다
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STEP 4/5양파와 고추는 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다
소독한 병에 양파와 고추를 번갈아가며 넣어주세요매실청이 없을 때는 설탕을 식초와 동량으로 넣어주시면 됩니다
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STEP 5/5양파를 담아놓은 병에 끓인 장아찌소스를 부어주세요
뜨겁게 끓인 장을 부어 숙성이 빨라요
완전히 식혀 냉장고에 넣어두고 드시면 됩니다장아찌 소스가 뜨거울 때 부어야 아삭한 장아찌가 된답니다
- 뜨거울 때 소스를 부어 주셔야 아삭한 장아찌가 됩니다
또, 숙성이 빨라 금방 드실 수 있어요
맛있게 만들어보세요^^
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