유부김밥 유부가 들어가서 촉촉하고 고소해요.
손은 좀 많이 가고 번거롭지만 해놓으면 정말 맛있고 마약김밥처럼 자꾸만 손이 가게 되는 유부김밥입니다. 특별한 재료 없이 유부만 있으면 냉장고에 있는 아무 재료나 넣어도 그 맛은 정말 말이 필요 없는 부드럽고 달달하고 짭짤한 유부김밥입니다.
2인분 
60분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/7냉동 유부는 팔팔 끓는 물에 살짝 데쳐서 찬물에 헹구어서 물기를 빼주세요.
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STEP 2/7물기 빠진 유부는 채를 썰어서 프라이팬에 넣고 간장 4스푼, 맛술 1스푼, 설탕 4스푼, 물(다시마물) 반컵을 넣어서, 수분이 날아가고 좀 포슬포슬할 정도로 볶아주세요. 드셔보시고 판단하시면 되실 것 같아요. 유부김밥 먹을 때를 생각해서 볶으시면 됩니다.
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STEP 3/7달걀 5개는 잘 풀어서 기름 두른 팬에 한꺼번에 부어주시고 불은 최대한 약불로 하고 뚜껑을 덮어서 한참 잊어버리시고 다른 일하시면 됩니다.
이렇게 하시면 뒤집을 필요가 없이 앞뒤가 아주 포슬포슬하게 잘 익습니다.
참고로 도톰한 달걀을 원하시면 크기가 작은 프라이팬을 사용하시면 됩니다.
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STEP 4/7다 익은 계란인데 뒤집지 않았는데 아주 적당하게 너무 잘 익었죠. 요령은 꼭 뚜껑을 덮으시고 불은 최대한 약불로 하시면 요런 모양의 계란이 됩니다.
김밥 사이즈로 썰어주세요. 아주 도톰한 정도가 좋아서 씹는 식감이 있어서 더 맛있어요.
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STEP 5/7스팸은 길게 도톰하게 썰어서 팬에 노릇노릇하게 굽다가 간장 1스푼, 맛술 1스푼, 올리고당 1스푼을 넣고 조리듯이 익혀주세요.
스팸을 그냥 사용하시는것보다 요렇게 한번 조려주면 스팸 특유의 냄새도 없어지고 달달 짭쪼롬하니 너무 맛있어요.
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STEP 6/7이제 유부김밥을 말아보겠습니다.
스팸도 그렇고 유부도 양념이 적당하게 되어있는지라 밥에는 간을 하지 않았어요. 매실액과 깨소금 정도 넣어주었어요. 요즘 날씨가 좀 그래서 혹시나 하는 마음에 매실청을 넣어주었어요.
김은 짧은쪽으로 밥과 재료들을 놓고 말면 좀 쉽게 말수가 있어요.
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STEP 7/7완성된 유부김밥입니다.
손이 좀 많이 가서 그렇지 유부김밥은 다른 재료가 없이도 너무 맛있고 자꾸만 끌리는 김밥입니다. 좀 유명하다고 하는 김밥 집에 가보면 어묵 대신 유부를 넣은 경우가 많은데 확실히 김밥 맛이 많이 다르긴 합니다. 맛이란 게 정성을 배신하지는 않는 것 같아요.
- 유부는 많이 넣으면 더 맛있어요.
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