두릅김밥 웰빙김밥 두릅요리 쌉싸름한 맛과 향 제철요리 봄을 먹어요.
새초롬한 봄을 맞이하면서 잃어버린 입맛을 되찾아주는 봄나물의 제왕 두릅
봄을 맞이하면서 나른해지고 노곤해지는 춘곤증을 없애주는 봄나물
봄에 나는 두릅으로 맛있는 김밥을 만들어봅니다.
3인분 
60분 이내 
아무나 
재료
계량법 안내
- 재료
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조리순서
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STEP 1/12당근 1개는 껍질을 벗기고 채칼로 채를 썰어주세요.
길이대로 길게 썰면 김밥 말 때 조금 편하겠지요.
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STEP 2/12햄은 적당한 길이로 잘라서 달걀을 굽고 난 다음 그 기름에 구워주세요.
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STEP 3/12두릅은 며칠 전에 삶아서 냉장고에 넣어둔 것을 사용했어요.
소금, 깨소금, 참기름 넣고 조물조물 무쳐주세요.
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STEP 4/12달걀은 5개 정도를 잘 풀어서 기름 두른 팬에 한꺼번에 다 부어주시고 최대한 약불로 하고 꼭 뚜껑을 덮고서 익혀주세요.
잠시 달걀은 잊고 다른 일하고 있으면 아주 촉촉하고 단단하게 달걀 부침이 됩니다.
이렇게 하면 뒤집을 필요 없이 앞뒤가 골고루 아주 잘 익습니다.
그리고 촉촉하고 단단해요.
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STEP 5/12뒤집지 않았는데도 앞과 뒤가 아주 적당하게 잘 익었어요.
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STEP 6/12채 썬 당근은 달걀을 부친 팬에 볶아주세요.
소금 약간 넣어주세요.
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STEP 7/12단무지 대신 넣을 쌈무 장아찌입니다.
물기 없이 꼭 짜주세요.
요렇게 얇게 썰어서 장아찌로 담아서 고기 먹을 때 쌈무로 먹고 잘게 썰어서 무쳐 먹기도 하고 라면 먹을 때 곁들어서도 먹고 요기조기 요긴하게 사용되는 쌈무 장아찌입니다.
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STEP 8/12다시마 1장 넣고 고슬고슬하게 지은 밥에는 소금, 깨소금, 들기름을 넣고 잘 섞어주세요.
주걱을 세워서 칼질하듯이 섞어야 밥알이 살아있고 양념이 골고루 잘 섞여요.
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STEP 9/12거칠거칠한 면이 앞으로 오게 해서 짧은 쪽으로 놓고 먼저 쌈무 장아찌를 두 장 놓고서 달걀, 두릅을 가지런히 놓아주세요.
두릅향이 너무 좋아서 자꾸만 얼굴을 두릅으로 향하게 하네요.
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STEP 10/12햄 놓고 당근은 듬뿍 올려주시고 조심스럽게 천천히 잘 말아주세요.
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STEP 11/12맛과 건강을 다 잡은 맛있는 두릅 김밥 완성입니다.
색깔의 조화가 너무 보기 좋아서 보기만 해도 싱그럽네요.
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STEP 12/12색깔이 너무 예쁘죠.
김밥에 봄꽃이 활짝 피었네요.
두릅을 꽤 많이 넣었는데도 다른 식재료랑 같이 먹으니까 아이들이 거부감 없이 너무 잘 먹네요.
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