Name: #뽈뽀 #문어샐러드만들기 #키조개관자샐러드만들기 #문어관자감자샐러드만들기 #브런치
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 문어 150g; 키조개관자 400g; 조림 감자 5개; 빨간파프리카 1개; 노란파프리카 1/2개; 느타리버섯 100g; 올리브오일 3큰술; 마늘허브소금 2큰술; 후추 1작은술; 바질가루 1작은술; 레드페퍼홀 1큰술; 청주 1큰술; 샐러리 6잎; 다진마늘 1작은술

#뽈뽀 #문어샐러드만들기 #키조개관자샐러드만들기 #문어관자감자샐러드만들기 #브런치

세상에는 음식들이 있을까? 궁금해지면,

눈으로 장바구니에 담아 놓습니다.

사는 것은 담는 것에 1/4도 안되기도 하지요.

제가 담아 놓는 것을 보면서 나도 이런 것을 해서 먹어야겠다.

싶어지는 것들을 보면서 어떤 재료들이 들어가는지를 확인합니다.

이번에는 문어와 키조개관자를 넣어 주고,

파프리카, 감자, 올리브를 넣어서 만드는 지중해식 샐러드입니다.

원래 뽈뽀는 문어만 들어가는데,

키조개관자도 넣어 주었습니다. 지중해샐러드와 보령의 맛,,서해의맛이 합쳐진 것입니다.

4인분

30분 이내

아무나

강철새잎

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재료

재료

노하우

감자 손질법
감자 조리법
감자 보관법
파프리카 손질법
파프리카 보관법
느타리버섯 손질법
올리브유 조리법
청주 조리법
샐러리 손질법
샐러리 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/14

파프리카를 씨를 빼 주고는 깍뚝썰기로 썰어서 준비해 놓습니다.
STEP 2/14

조림용감자입니다. 감자를 가로세로로 반으로 썰어 준 후에 또 다시 반으로..총 8등분을 해 줍니다. 그리고 찬물에 담궈 놓아 줍니다. 전분기도 없애주면서 갈변을 막을 수 있습니다.
STEP 3/14

문어다리는 스테이크를 했으니까, 머리와 몸통부위를 사용합니다. 먹기 좋게 큼지막하게 썰어 줍니다.
STEP 4/14

키조개 관자를 슬라이스 한 것입니다. 냉장고에서 자연해동시켜 준 것입니다.
STEP 5/14

일단, 문어와 관자는 물기를 빼 줍니다.
STEP 6/14

감자와 파프리카, 버섯을 볼에 담아 줍니다. 밑간을 해 주기 위함입니다.
STEP 7/14

물기를 빼 주었던 키조개관자 슬라이스와 문어를 넣어 줍니다.
STEP 8/14

마늘허브소금, 바질가루, 후추는 갈아서 넣어 주고, 올리브오일, 레드페퍼홀을 넣어 줍니다.
STEP 9/14

잘 섞어서 잠시 랩을 씌운 후에 냉장고에 둡니다.
STEP 10/14

달궈진 팬에 올리브오일 살짝 두르고 다진마늘을 넣어서 볶아 줍니다. 편마늘을 넣으셔도 됩니다.
STEP 11/14

파프리카를 생으로 드시고 싶으시다면 파프리카는 넣지 않고 나중에 다 볶아서 식힌 후에 넣으셔도 됩니다.
STEP 12/14

다 볶은 뽈뽀를 식혀 줍니다. 일정 온도로 내려갔다면 그다음에는 랩을 씌워 주고 냉장고에서 차갑헤 해 줍니다.
STEP 13/14

차고 넘치는 쌈채소를 볼에 깔아 줍니다.
STEP 14/14

그위에 뽈뽀를 수북하게 담아 줍니다. 문어관자감자샐러드 완성입니다. 뽈뽀에 관자가 들어간 것이죠. 샐러드로도 좋고 한끼 식사로도 손색이 없는 맛입니다.