Name: '홈메이드피자' 아이와 함께 만들기! 피자반죽/도우/소스/옥수수통조림활용
Total time: 2 h
Yield: 4 servings
Ingredients: 밀가루강력분 260g; 설탕 2t; 인스턴트이스트 1t; 검정깨 1T; 소금 1t; 물 100ml; 포도씨유 1T; 다진양파 3T; 다진마늘 1T; 바질가루 1/2T; 토마토페이스트 8T; 케첩 8T; 물 5T; 피자치즈 250g; 베이컨 6장; 소시지 1개; 피망 1/2개; 빨강파프리카 1/2개; 블랙올리브 2T; 통조림옥수수 2T; 멕시칸포치즈 적당량

'홈메이드피자' 아이와 함께 만들기! 피자반죽/도우/소스/옥수수통조림활용

아이들과 만들어 먹기에 좋은~^^

4인분

2시간 이상

중급

판교맘’s누구나집밥

[더보기] 가족들을 위해 하루하루 정성스러운 음식을 해나가고 있는 아들 둘 엄마의 집밥소개공간입니다^^

재료

피자도우_26cm팬

피자소스

토핑

노하우

강력분 조리법
설탕 조리법
소금 조리법
포도씨유 조리법
피자치즈 보관법
베이컨 조리법
베이컨 보관법
비엔나소세지 손질법
피망 손질법
피망 보관법
파프리카 손질법
파프리카 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/30

강력분260g,
STEP 2/30

설탕2t,
STEP 3/30

인스턴트이스트1t,
STEP 4/30

검정깨1T,

도우에 검정깨를 넣으면 조금 더 건강한 느낌이 들어요~~
STEP 5/30

소금 1t를 고르게 섞은 다음
STEP 6/30

물100ml,
STEP 7/30

포도씨유 1T를 넣고 치대서 뭉쳐주세요.
STEP 8/30

요렇게 동글동글하게 놓고,
STEP 9/30

반죽에 비닐을 씌워 따뜻한 곳에서 1시간 1차 발효를 시키고,
STEP 10/30

다시 치대서 공기를 빼고 비닐을 씌워 1시간 실온에서 2차 발효를 시킵니다.

반죽 2배로 부풀어 오른 거 인정~!! 발효향 아주 좋아요^^
STEP 11/30

달군 팬에 포도씨유 2T를 두르고,
STEP 12/30

다진양파3T,
STEP 13/30

다진마늘 1T를 넣고 볶다가
STEP 14/30

토마토페이스트8T,
STEP 15/30

케첩 8T를 고르게 볶아주신 후,
STEP 16/30

물 5T를 부은 다음 약불에서 졸여 소스가 걸쭉해지면!
STEP 17/30

바질가루 1/2T를 넣고 필요에 따라 소금으로 간을 맞춥니다.
STEP 18/30

모든 재료는 손질 후,
STEP 19/30

발효가 끝난 반죽은 밀대로 밀어 동그랗게 도우를 만들고(여기부터는 아이들과 함께 했어요~~),
STEP 20/30

피자팬에 포도씨유 살짝 바른 후, 테두리는 살짝 올려 반죽을 담아주세요.
STEP 21/30

바닥에는 포크로 구멍을 내어주고,
STEP 22/30

피자소스를 골고루 바른 다음
STEP 23/30

피자치즈 1/2을 뿌리고,
STEP 24/30

재료들을 골고루 얹은 다음
STEP 25/30

나머지 피자치즈 1/2을 얹어
STEP 26/30

180도로 예열한 오븐에서 15분 구워주시면 완성!
오븐
STEP 27/30

아이들과 꼬물꼬물 함께해서 더욱 즐거웠던 홈메이드 피자 만들기~~
STEP 28/30

멕시칸포치즈와 파슬리 올려 마무리하였습니다!
STEP 29/30

도우가 진짜 쫄깃하고, 피자치즈와 재료들을 듬뿍 넣었더니, 두께가 거짓말 조금보테서 5cm정도?! 한입 베어 물면 입안 가득 차서 와구와구 먹을 수 있었어요~
STEP 30/30

오늘도 맛나고 행복한 식사하셔요^^

: 2차 발효 과정 모두 중요합니다~

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