제철요리로 좋은 마늘쫑무침
안녕하세요? 밥심은 국력입니다. 마늘쫑은 마늘대라고도 불리는데요. 마늘의 줄기를 씹으면 아삭하며 쫀득하고 마늘과 같은 효능을 지니고 있어요. 마늘쫑의 효능은 원활한 혈액순환과 콜레스테롤 수치를 낮춰주고 항산화 성분으로 면역력을 높여주고 디톡스 작용이 탁월하고 혈압개선 효능이 있어요. 오늘은 쉽게 만드는 마늘쫑무침을 만들어 볼게요.
2인분 
15분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/7마늘쫑은 식초를 2큰술을 넣은 찬물에 넣어 10분 정도 담갔다가 두세번 헹궈주세요.
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STEP 2/74~5cm길이로 잘라주세요.
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STEP 3/7끓는 물에 소금 1큰술을 넣고 1분간 데쳐줍니다. 잘 저어가면서 데쳐주세요.
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STEP 4/7찬물에서 담가서 열기를 빼고 물기를 제거하세요.
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STEP 5/7키친타올로 한번 더 물기를 제거해요.
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STEP 6/7볼에다 양념을 만드는데요. 고추장 1큰술, 고춧가루 1큰술, 매실청 1큰술, 맛간장 1/2큰술, 올리고당 2큰술, 참기름 1큰술, 통깨 1/2큰술 등을 넣어 섞어주세요. 마늘과 성분이 비슷한 마늘쫑에는 마늘이 안 들어가요.
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STEP 7/7마늘쫑을 넣어 무쳐요.
마늘쫑무침 맛보장 레시피
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