베이컨 넣어 더 고소하고 바삭한 감자채전 감자전 만들기 - 아이간식, 술안주
재료는 감자, 당근, 베이컨 딱 3가지 넣었지만 무지 고소하면서도 바삭한 감자채전입니다.
아이들 간식이나 어른들 술안주로 아주 좋아요!
3인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/8감자채전 만들 재료 준비했어요.
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STEP 2/8감자와 당근은 최대한 가늘게 채를 썰어주었어요.
굵게 썰면 덜익을 수 있으니 가늘게 써는게 좋아요.
베이컨은 1센치 너비로 썰어주세요.
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STEP 3/81. 볼에 감자채, 당근채, 베이컨 넣고 어슷썬 청양고추 2개와 후추 톡톡, 파마산치즈 1큰술 넣어주세요.
2. 부침가루와 튀김가루를 60g씩 넣었습니다.
3. 대충 섞어주세요.
4. 냉수 150ml 부어주세요.
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STEP 4/8설렁설렁 섞어주세요.
너무 많이 뒤적이면 글루텐이 형성되어 구웠을때 바삭해지지않아요.
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STEP 5/8
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STEP 6/8반죽 표면이 보송보송해졌을 때가 뒤집을 타이밍입니다.
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STEP 7/8반죽을 뒤집고 뒤집개로 살짝 눌러서 반죽에 기름이 골고루 묻도록 해주어야 더 바삭해집니다.
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STEP 8/8베이컨이 들어가서 짭조름하고 고소하고 바삭한 감자채전은 간이 딱 맞아서 간장도 필요없지요.
- 감자채전은 중약불에서 식용유 넉넉히 두르고 튀기듯이 구워야 더 바삭바삭해집니다.
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