단호박스프 만들기 단호박요리
제가 워낙 유동식을 좋아해서 스프나 죽을 가끔 끓여먹는데요(자주 사먹고요ㅎㅎ) 이날은 달달한 단호박스프가 생각나서 만들어봤어요. 으슬으슬한 날씨에 좋은 음식이지만, 아플 때 먹으면 따스한 몸을 데펴주는 힐링푸드랍니다.
4인분 
30분 이내 
초급 15년차 주부이자 3년차 다이어터☆ 맛보장 초간단 레시피를 추구, 다이어트 요리에 진심인 편입니다! 네이버 푸드인플루언서 홈 https://in.naver.com/ryuyi
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/9단호박은 껍질을 베이킹소다를 뿌려 솔로 문질러 씻고 반 갈라 씨를 숟갈로 파낸 뒤 위생팩에 넣어 전자렌지에 6분 돌려 익히기
덜 익었으면 더 돌려주기
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STEP 2/9양파는 가늘게 채썰어 팬에 버터를 녹인후 캐러멜라이징
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STEP 3/9호박이 완전히 익었으면 껍질을 제거한 뒤 잘게 잘라주기
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STEP 4/92에 호박을 넣어 버터와 양파향을 입힌다는 느낌으로 가볍게 볶아주기
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STEP 5/94에 우유 250ml 를 붓고 핸드블렌더로 갈거나
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STEP 6/9믹서로 곱게 갈아주고 중약불에서 눗지않도록 바닥을 긁듯이 주걱으로 저으며 계속 끓이기
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STEP 7/9보글보글 끓어오르면 생크림 150ml 넣어 한소끔 더 끓이기
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STEP 8/9마지막에 소금 1/4을 넣어 간을 맞추고 한 번 더 끓이면 완성☆ (소금은 단호박의 단맛을 더욱 끌어올려줍니다.)
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STEP 9/9토핑은 집에 있는 시리얼과 호두를 올렸는데 아몬드슬라이스나 호박씨 크루통 파슬리가루 등 다양하게 취향껏 올려주기
- ☑️계량은 밥숟갈 기준입니다.
☑️100g에 약 320kcal 빵과 함께 브런치 메뉴로 추천드려요!
☑️단호박은 1차로 전자렌지에서 완전히 익혀야 갈기가 쉽습니다.
☑️생크림을 넣으면 진하고 부드러운 풍미를 더욱 느낄 수 있어요.
☑️아이들 약통에 생크림을 넣어 스프 위로 흩뿌려주면 고급진 비주얼 완성
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