6인분 이상
60분 이내
초급재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/12재료를 준비합니다 소고기 국거리 양지 대신 불고기용 설도 사용했어요 대파 대신 양파 준비했어요
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STEP 2/12무는 0.2cm 두께로 썰어 그릇에 담고 국간장 3T( 각각 1.5T씩) 넣고 10~15분간 둡니다
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STEP 3/12끓는물에 소고기를 담갔다가 꺼내서 핏물을 빼주세요
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STEP 4/12건진 고기는 한입크기로 잘라주세요 그릇에 고인 핏물과 남비물을 버리고 남비를 씻어주세요
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STEP 5/12양파는 채썰고 내장을 제거한 멸치를 준비합니다
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STEP 6/12물 1.6리터가 끓으면 썰어 놓은 무를 넣고 센불에 10분간 끓여주세요
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STEP 7/1210분 후 물 400밀리미터와 멸치를 넣고 20분간 더 끓여주세요 물 양은 취향대로 가감합니다
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STEP 8/12데쳐둔 고기에 멸치액젓 2T 다진마늘 1.5T 후춧가루 6번 톡 쳐서 넣고 반잘라서 썬 청량고추를 넣고 골고루 섞어주세요 매운것을 못드시면 청량고추는 생략합니다
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STEP 9/12그릇에 고기와 양파를 담고
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STEP 10/12무국 국물을 뜨거울때 넣고 드세요 고기를 국물에 한번 담갔다가 넣으셔도 됩니다
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STEP 11/12국에 넣은 고기는 안먹는 분들이 있는데 이고기는 오래 우리지 않아 맛있어요 살고기라 타박할수 있는데 부드럽고 씹는맛이 좋아요
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STEP 12/12무가 잘 익고 탱글한 식감에 목넘김이 아주 부드러워요
간도 잘 맞아요
- 설도 : 소 뒷다리 허벅지살
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