식이섬유 풍부한 우엉으로 칼로리를 낮춘 잡채~ ♡우엉잡채♡
안녕하세요! 살림장이입니다^^
이번 메뉴는 당면을 빼고 우엉과 야채로 잡채입니다. 우엉으로 당면을 대신해서 식이섬유는 풍부하고, 칼로리는 낮춰서 다이어트식단으로도 좋아요. 저희 아들은 우엉을 별로 안좋아하는데 우엉잡채는 두 그릇 비웠습니다.ㅎ 나름 미식가라 맛평가에서 인정받은 셈입니다. 추천해요~^^
2인분 
20분 이내 
초급 
요리 배울 때 제 눈이 제일 반짝여요 ♥.♥ 제 음식을 맛있게 먹어줄 때 기쁨을 느끼고요 좋은 건 같이 공유하고 싶고 요리로 소통하고픈 살림장이랍니다~:)
재료
- 재료
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- 양념장
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조리순서
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STEP 1/71. 재료를 씻어서 준비해주세요. (버섯제외)우엉은 필러나 칼로 껍질 제거
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STEP 2/72. 우엉을 채썰기 한 후 식초물(식초 1T)에 잠시 담가 쓴 맛을 제거합니다.
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STEP 3/73. 재료를 다듬어서 냄비에 담고당근, 양파,우엉- 채썰기/버섯-먹기 좋은 크기/시금치-밑둥제거
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STEP 4/74. 물 1컵 정도 붓고 찌듯이 익힌 후
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STEP 5/75. 양념장을 넣고 졸여주세요.
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STEP 6/76. 양념이 배면 참기름을 두르고
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STEP 7/77.통깨를 뿌려 마무리 합니다.
- 우엉에 칼슘과 철분이 많다는 사실 아셨나요?^^
성장기 어린이 발육과 골격형성, 노년과 여성 골다공증, 빈혈예방에 좋아요.
풍부한 식이섬유는 변비개선에 도움이 됩니다.
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