편스토랑 오이탕탕이 만드는 법
편스토랑 재방보다가 김가연님이 만드신 오이탕탕이에 관심이 생겨서 남아있는 오이로 만들어 봤어요~ 아삭하고 시원한 중국식 오이무침 오이탕탕이 레시피 알려드릴게요 :)
1인분 
10분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/9오이는 겉면에 소금을 묻혀 살살 문질러 준 뒤 흐르는 물에 깨끗이 세척해 줍니다.
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STEP 2/9오이의 양끝을 잘라낸 뒤 채칼을 이용해 가시부분을 제거해 줍니다.
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STEP 3/9비닐봉지나 지퍼백에 오이를 담아준 뒤 밀대나 조리용 망치로 세로로 길게 두드려 줍니다.두드려보니 소리가 생각보다 크게 나서 밑에 행주를 깔고 두드려 주세요.
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STEP 4/9세로로 잘린 오이를 반대로 놓고 다시 두드려 3~4등분을 해줍니다.
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STEP 5/9넓은 볼에 조각난 오이를 담아줍니다.
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STEP 6/9오이 위로 소금, 설탕, 식초, 다진마늘을 넣어줍니다.
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STEP 7/9그 위로 빻아 놓은 통깨 1/2큰술을 넣어줍니다.손으로 으깨서 넣어줘도 좋아요.
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STEP 8/9오이즙이 생기면 남은 통깨 1/2큰술을 그대로 넣어줍니다.
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STEP 9/9젓가락이나 손을 이용해 양념이 골고루 베일 수 있도록 조물조물 무쳐주면 완성됩니다.
- 오이를 너무 쎄지 않게 두드리고 잘 잘리지 않으면 손으로 찢어줘도 좋아요 :)
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