(수제잼)토마토잼!
빨갛게 잘익은 토마토를 새콤달콤하게 잼을 만들어봤어요
6인분 이상 
120분 이내 
아무나 
조리순서
-
STEP 1/8빨갛게 잘익은 토마토를 깨끗하게 씻어주세요
-
STEP 2/8작게 잘라서 냄비에 넣고 손으로 대강으깨어주세요
-
STEP 3/8중약불에서 30분정도 끓여주세요
토마토에서 수분이 나와서 타지는 않지만 중간중간 한번씩 섞어주세요
-
STEP 4/8껍질이 벗겨지고 과육이 으깨지면 가스불을 꺼주시고 한김식혀주신후 믹서기나 도깨비망방이로 갈아주세요
-
STEP 5/8고운체반에 걸러내주시면 토마토의 껍질과 씨부분이 걸러져서 깔끔해지네요
*드셔도 상관없으신분은 이과정은 패스하셔도 상관없어요
-
STEP 6/8설탕과 소금을 넣어서 잘 섞어주시면 센불에서 끓여주시고 펄펄 끓어오르면 중약불로 낮추시어 조려주세요
중간중간에 한번씩 잘 저어주세요
-
STEP 7/8설탕을 넣었을때의 양보다 절반정도로 조려졌으면 레몬즙을 넣어서 새콤함을 추가하세요
잼을 만들때는 자주 들여다보고 자주 섞어주세요 잠시한눈팔면 밑에 눌러붙어 타게 되네요ㅎ
*토마토의 신맛에 따라서 레몬즙을 조절하세요
-
STEP 8/8고추장농도로 조려졌으면 가스불을 꺼주시면 되세요
뜨거울때는 묽은것 같지만 식으면서 더욱 되직하게 되네요
소독된 유리병에 담아서 냉장보관하시면서 드시면 되세요
- 단맛은 개인취향껏 조절하세요
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,