쉽고 맛있는 고추장찌개 만들기. 삼겹살 듬뿍 넣은 얼큰한 국물요리

쉽고 맛있는 고추장찌개 만들기. 삼겹살 듬뿍 넣은 얼큰한 국물요리

얼큰한 국물요리로 고추장찌개를 만들었어요.

구이로 먹고 남은 삼겹살과 가을에 말려 둔 호박고지를 넣고 끓였더니 맛있네요.

4인분

30분 이내

초급

어부동김반장

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STEP 1/5

구이로 먹고 남은 삼겹살을 준비했어요.
그리고 냉장고 자투리 채소들 준비 합니다.
삼겹살은 적당하게 썰어주고
호박고지는 10분정도 불려서 준비 합니다.
감자와 새송이버섯은 도톰하게 썰어주고
대파는 넉넉하게 송송송 썰어 줍니다.,
STEP 2/5

냄비에 오일, 대파를 넣어 파기름을 만들어 주고
고추장, 고추가루를 넣고 볶아 줍니다.
STEP 3/5

삼겹살을 넣어 볶아 줍니다.
이때 맛술을 한수저 넣어도 좋아요.
STEP 4/5

고기 겉면이 익으면 감자를 넣고
호박고지, 버섯, 다진마늘을 넣고 끓여 줍니다.
감자가 푹 익을때까지.
STEP 5/5

재료들이 다 익으면
액젓과 국간장으로 간을 해 줍니다.
후추 넉넉하게 뿌려 마무리 합니다.

시판고추장은 설탕을 생략하는데

집고추장이라면 설탕 반수저 정도 넣어 주면 감칠맛이 확 살아 납니다.

고추장찌개는 살짝 단맛과 감칠맛이 입안에 돌아야 좋더라구요.

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