Name: 완두콩 케이크 만들기
Total time: PT30H-1710M
Yield: 5 servings
Ingredients: 밀가루박력분 200g; 설탕 60g; 녹인 무염버터 60g; 우유 50g; 달걀 2개; 베이킹 파우더 6g; 바닐라익스트랙 5g; 소금 2g; 완두콩 200g; 설탕 100g; 물 30g; 소금 0.5g

완두콩 케이크 만들기

어제 마트에서

풋풋한 완두콩을 샀는데

콩 케이크를 만들어 보았어요

완두콩이 콕 콕 박힌 케이크로

달콤하고 담백한 식감에

자르면서 계속 집어 먹었어요

다른 콩 케이크에 비해

완두콩 케이크는

따뜻할때 먹으면 정말 맛있어요

강추

5인분

90분 이내

초급

빈티지홀릭

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재료

재료

완두콩 절임

노하우

박력분 조리법
설탕 조리법
무염버터 보관법
달걀 조리법
달걀 보관법
소금 조리법
완두콩 손질법

조리순서

전체보기

STEP 1/13

냄비에 완두콩이 잠길 정도로
물을 넣고 소금을 넣은 뒤 끓인다
STEP 2/13

물이 끓으면 흐르는 물에 씻은 완두콩을 넣고 3분 정도 익힌 뒤 체에 받친다
STEP 3/13

완두콩 절임용 설탕과 물을
냄비에 넣고 시럽처럼 될 때까지
중불로 끓인다
STEP 4/13

완두콩을 넣고 조심스레 저으며
시럽이 완두콩에 스며들어
윤기가 날때까지 약불에서
졸여 완성되면 실온에서 식힌다
※참고로 완두콩이 터지지 않도록 주의 한다
STEP 5/13

설탕과 달걀을 볼에 넣고 거품기로 섞는다
STEP 6/13

우유와 바닐라익스트랙트를 넣고
가볍게 섞는다
STEP 7/13

박력분.베이킹파우더.소금을 체 쳐서 넣고 덩어리가 생기지 않도록 주걱으로 섞는다
STEP 8/13

무염버터를 넣고 고루 섞는다
STEP 9/13

반죽 완성
STEP 10/13

완두콩 절임을 넣고
주걱으로 가볍게 섞는다
STEP 11/13

완두콩이 고루 섞이게 한다
STEP 12/13

15cm 원형 틀에 유산지를 깔고
반죽을 부은 뒤
윗면을 주걱으로 평평하게 한다
STEP 13/13

170도로 예열한 오븐에서
35~40분 정도 굽고
틀에서 분리한 뒤
식힘망에 올려 충분히 식힌다
오븐