Name: 양파 카라멜라이징 소세지 카레 덮밥, 카레라이스 - 아이들이 참 좋아해요
Total time: 60 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 고형카레 110g; 비엔나소세지 150g; 양파 200g; 당근 150g; 대파 1뿌리; 버터 2큰술; 다진마늘 2큰술; 다진생강 1큰술; 굴소스 1큰술; 맛술 2큰술; 닭육수 800ml (또는 물); 우유 적당량

양파 카라멜라이징 소세지 카레 덮밥, 카레라이스 - 아이들이 참 좋아해요

양파를 오래오래 볶아서 카라멜라이징 하고 소세지 넣어서 맛있게 만든 카레입니다.

고기 안 넣어도 너무너무 맛있답니다.

아이들이 참 좋아해요.

3인분

60분 이내

초급

하이디랑

[더보기] 다양한 요리꿀팁이 가득한 하이디랑의 건강한 집밥레시피! 주부경력 35년의 노하우를 알려드릴께요. https://blog.naver.com/plc0410

재료

재료

양념

다진마늘
2큰술 구매
다진생강
1큰술 구매
굴소스
1큰술 구매
맛술
2큰술 구매
닭육수
800ml 구매

또는 물
우유
적당량 구매

노하우

비엔나소세지 손질법
양파 손질법
양파 보관법
당근 손질법
당근 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
버터 보관법
다진생강 손질법
맛술 조리법
닭육수 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/10

소세지 카레 만들 재료 준비했어요.
왼쪽 하단에 있는거는 버섯의 기둥입니다.
전 있길래 넣었지만 굳이 안넣으셔도 됩니다.
비엔나소세지는 잔 칼집을 내어주고 마늘, 생강은 다지고 양파는 1센치 두께로 채썰고 당근은 0.5센치 두께 반달모양으로 썰어주었어요.
저는 고형분카레 사용했지만 분말카레 쓰셔도 좋아요.
STEP 2/10

중약불에서 버터 2큰술 녹이고 양파 넣어주세요.
냄비
중약불
STEP 3/10

양파가 짙은 갈색이 나도록 20여분 정도 뒤적이면서 볶아주세요.
STEP 4/10

당근, 마늘, 생강 넣어주세요.
카레에 생강을 넣으면 카레의 풍미가 훨씬 좋아진답니다.
STEP 5/10

비엔나소세지도 넣고 2분 정도 볶아서 당근을 익혀주세요.
STEP 6/10

중불에서 물 또는 닭육수 800ml 넣어주세요.
전 닭가슴살 삶았던 육수가 있어서 사용했지만 물 넣으셔도 좋아요.
중불
STEP 7/10

굴소스 1큰술과 맛술 2큰술 넣어주세요.
STEP 8/10

카레를 넣고 약불에서 저으면서 3분간 끓여주세요.
STEP 9/10

어슷썬 대파 넣고 휘리릭 섞어줍니다.
농도가 너무 걸쭉하다면 우유를 넣어 농도를 맞추어주세요.
STEP 10/10

불을 끄면 완성입니다.
남은 카레는 데울때 우유를 넣어서 데우면 더 맛있답니다.