봄나물 명이나물장아찌 만드는 법 쉽고 맛있는 저장음식 밑반찬
은은한 마늘향이 매력있는 명이나물입니다.
오늘은 정말 쉽고 맛있는 명이나물 장아찌 만드는법입니다.
6인분 이상 
15분 이내 
초급 
시각장애인 엄마와 함께하는 시골밥상이야기.
재료
계량법 안내
- 재료
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- 장아찌간장물
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조리순서
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STEP 1/5명이나물은 씻어주고
채반에 세워 놓고 물기를 쏙 빼 줍니다.
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STEP 2/5분량의 재료로 간장물을 만들어 줍니다.
물 대신 소주를 넣으면 따로 끓이지 않아도 됩니다.
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STEP 3/5그릇에 명이 나물을 담아주고
마른 청양고추와 다시마 한 조각 넣어 주세요.
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STEP 4/5준비한 간장 물을 부어 줍니다.
그리고 삼일 정도 실온에 두었다가 냉장 보관 합니다.
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STEP 5/5장아찌는 일주일 후부터 먹어도 되는데 이삼주는 지나야 맛이 들어서 맛있어요.
명이 나물 장아찌는 고기 요리와 찰떡 궁합입니다.
- 단맛과 신맛은 입맛에 따라 조절하시면 됩니다.
만약 소주대신 물을 넣었다면 간장물을 팔팔 끓여주고, 한김 나가면 명이나물에 부어 주면 됩니다.
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