Name: 시원하고 개운한 바지락 조갯국 끓이기
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 바지락 500g; 청주 1숟가락; 쪽파 5쪽; 청양고추 1개; 홍고추 1개; 다진마늘 1/2숟가락; 소금 약간; 물 500ml

시원하고 개운한 바지락 조갯국 끓이기

저희 집 식구들이 좋아하는 바지락 파스타, 바지락 술찜, 바지락 조갯국, 바지락 된장국, 바지락 칼국수 등등....

다양한 바지락 요리를 위해 산지 주문 바지락이 도착해 쉽고 간단한 바지락 조갯국부터 끓여 보았어요.

2인분

30분 이내

아무나

예쁜나무숲

[더보기] 소박하고 평범한 삼시세끼 울집 밥상이지만 맛있게 먹고 행복해하는 식구들을 위해 오늘 메뉴도 고민해봅니다. https://m.blog.naver.com/kmk120200

재료

재료

바지락
500g 구매
청주
1숟가락 구매
쪽파
5쪽 구매
청양고추
1개 구매
홍고추
1개 구매
다진마늘
1/2숟가락 구매
소금
약간 구매
물
500ml 구매

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노하우

바지락 손질법
청주 조리법
쪽파 손질법
청양고추 보관법
소금 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/12

1차로 조개 해감은 되어 있었지만 완벽한 해감을 위해 물 1L 기준 소금 1숟가락을 희석시킨 다음 쇠숟가락을 넣고
STEP 2/12

비닐봉지로 어둡게 해준 다음 3시간 정도 2차 해감에 들어갑니다.
STEP 3/12

해감이 끝난 바지락을 깨끗이 씻어 물기를 제거해 주세요.
STEP 4/12

고추는 어슷썰기 해주고 쪽파는 잘게 잘라 준비해주세요.
STEP 5/12

냄비에 물 500ml를 넣은 다음 물이 끓어오르면 바지락을 넣어주세요.
STEP 6/12

청주(or 맛술) 1숟가락을 넣고 끓인 다음
STEP 7/12

떠오르는 거품은 걷어주세요.
STEP 8/12

시원하고 깔끔한 바지락 국을 위해 간 조절은 소금으로 해주었어요.
STEP 9/12

다진 마늘, 홍고추, 청양고추
STEP 10/12

쪽파를 넣어주세요.
STEP 11/12

오래 끓이면 바지락이 질겨지기 때문에 한소끔 끓인 다음 바로 불을 꺼주세요.
STEP 12/12

가볍게 끓인 다음 간 조절만해주면 완성되는 초간단 바지락 조갯국!!!
조리법은 간단하지만 시원하고 진한 바다향이 가득한 제철 맞은 바지락 국으로 맛있는 한 끼 잘 먹었어요.