집에서 즐기는 홈스토랑 농어 스테이크 레시피 겉바속촉 생선 스테이크 만드는법
담백질 함량이 높아 여름보양식이라고 불리는 농어
친정아빠가 챙겨주신 농어살을 이용하여 농어스테이크를 만들어 보았어요 ~
1인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 농어스테이크 만들기재료
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- 레몬버터소스 만들기재료
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조리순서
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STEP 1/10스테이크용으로 사용하는 농어는 껍질째 사용하는 경우가 많지만 저는 껍질이 없어 칼집을 낸 후 사용하였어요껍질이 있다면 그대로 스테이크용으로 사용하면 더욱 멋있는 비주얼로 완성됩니다
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STEP 2/10올리브유와 맛소금 그리고 통후추를 이용하여 밑간을 해주었답니다
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STEP 3/10레몬버터소스에 들어갈 양파는 곱게 다져서 준비하고 마늘도 작게 다져줍니다
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STEP 4/10함께 넣을 올리브도 얇게 슬라이스로 잘라주었어요토마토 있으면 함께 넣을경우 색감도 맛도 더 좋아져요 ~
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STEP 5/10한큰술정도의 올리브유를 두른 후라이팬에 다진마늘과 다진양파를 넣고 2분 볶아줍니다중간불
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STEP 6/10슬라이스로 잘라놓은 올리브와 화이트와인, 레몬즙을 넣어주세요
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STEP 7/10소금과 치킨스톡 그리고 통후추로 간을 맞춰주세요
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STEP 8/10레몬즙과 화이트 와인이 들어간 후 자박자박해지면 후라이팬에 불을 끄고 버터를 넣어주세요꼭 불을 끄고 버터를 넣어주세요 ~
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STEP 9/10적당량의 식용유를 넣은 팬에 올리브유에 재워둔 농어스테이크살을 올려줍니다
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STEP 10/10함께 곁들일 가니쉬 (야채) 도 구워주세요농어스테이크를 구울땐 처음엔 강불로 겉면을 바삭하게 익힌 후 중간불로 속까지 부드럽게 익혀주세요 ~
- 레몬버터소스의 풍미가 너무 좋아요 상큼한 레몬소스가 생선스테이크와 잘어울린답니다
토마토있으시면 함께 볶아서 만드세요 ~
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