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고급 밑반찬, 명이나물장아찌
안녕하세요? 밥심은 국력입니다. 명이나물은 귀가 밝아진다고 해서 명이나물 이라고도 하고요. 보릿고개 때 목숨을 이어주던 풀이어서 명이나물이라고도 해요. 마늘보다 잎이 크지만, 맛과 냄새는 마늘과 비슷해서 산마늘이라고도 해요. 명이나물은 마늘과 마찬가지로 항암작용에 도움이 되고 피로회복에도 좋은 자양강장제입니다. 무기질, 비타민도 많아서 면역력 강화와 염증완화 에도 좋아요. 오늘은 명이나물장아찌를 만들어 볼게요.
6인분 이상 30분 이내 아무나
재료
노하우
  • 진간장 조리법
  • 설탕 조리법
  • 건고추 손질법
  • 표고버섯 손질법
  • 표고버섯 보관법
조리순서
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명이나물장아찌 맛보장 레시피