향긋함이 가득한 돌미나리무침 만들기

향긋함이 가득한 돌미나리무침 만들기

무침으로 만들어 먹어도 향긋해서 맛있는 돌미나리 무침을 만들어 봤어요. 반찬으로 먹기 너무 좋은 메뉴예요.

2인분

20분 이내

초급

꼬꼬부기

[더보기] 언제 어디서나 손쉽게 만들 수 있는 꼬꼬부기의 레시피 입니다 :)

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노하우

돌미나리 손질법
돌미나리 보관법
양조간장 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
소금 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/8

미나리 다듬은 후 줄기 부분과 잎사귀 부분을 분리해서 준비해 주세요. 줄기를 더 오래 데쳐야 하기 때문에 처음부터 이렇게 분리해주면 데치기 쉬워요. 그리고 물로 깨끗하게 헹궈주세요.
STEP 2/8

끓는물에 소금 0.5T를 넣어주세요.
STEP 3/8

먼저 미나리 줄기부분을 넣어주세요. 저는 미나리가 좀 두꺼워서 줄기만 약 2분 정도 데쳐줬어요.
STEP 4/8

줄기가 다 데쳐지면 바로 잎사귀부분을 넣어주세요. 그리고 약 30초간만 데친 후에 바로 불을 끄고 물로 헹궈줍니다.
STEP 5/8

다 데친 미나리를 손으로 꼭 짜서 물기를 빼주세요. 미나리는 수분이 많이 나오기 때문에 최대한 꼭 짜주는게 좋아요. 그리고 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.
STEP 6/8

양조간장 2.5T와 참기름 1T, 깨소금 0.5T를 넣어 주세요.
STEP 7/8

손으로 조물조물 무쳐주세요.
STEP 8/8

고소하고 향긋한 미나리무침 완성이에요!

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돌미나리무침 맛보장 레시피