Name: 새우계란숙주볶음 집밥메뉴 한끼밥반찬 초간단메뉴 추천
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 새우 15마리; 계란 3개; 양파 1/2개; 숙주 2줌; 식용유 적당량; 맛술 1T; 굴소스 1T; 진간장 1T; 참기름 1T; 통깨 1T

새우계란숙주볶음 집밥메뉴 한끼밥반찬 초간단메뉴 추천

퇴근길에 숙주나물 한봉을 사서

새우와 계란이랑 같이 볶아

간단하지만 맛있는 밥반찬을 만들었어요.

탱글탱글한 새우와 아삭아삭한 숙주~

그리고 부드러운 계란까지

맛있는 재료만 모아서 만들었으니

맛이 없을리가 있을까요??

4인분

15분 이내

초급

라피네

[더보기] 소박하고 서툴지만 가족을 위해 집밥을 만드는 워킹맘입니다.

재료

계량법 안내

재료

노하우

새우 손질법
새우 보관법
계란 조리법
양파 손질법
양파 보관법
숙주 손질법
숙주 보관법
식용유 조리법
맛술 조리법
진간장 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/11

양파 반개는 채썰어서 준비해주세요.
STEP 2/11

새우는 해동시켜 꼬리는 제거하고 깨끗하게 씻은 후 맛술로 밑간을 해주세요.
STEP 3/11

숙주나물도 물에 헹구듯이 깨끗하게 씻은 후 물기를 빼주세요.
STEP 4/11

굴소스 1T, 진간장 1T, 참기름 1T, 통깨1T넣어 양념장을 미리 만들어주세요. 양념장을 미리 만들어두면 나중에 숙주나물을 넣고 양념을 할때 시간이 걸리지 않아 아삭아삭한 숙주의 식감을 살릴 수 있어요.
STEP 5/11

계란 3개는 잘 섞은 후 약불에서 계란물을 부어 스크램블을 만들어주세요.
STEP 6/11

살짝만 익힌 후 따로 그릇에 덜어놔주세요.
STEP 7/11

팬에 기름을 두르고 채썬 양파를 볶아주세요.
STEP 8/11

양파가 노릇해지면 새우를 넣고 새우가 익을때까지 볶아주세요.
STEP 9/11

새우가 익으면 숙주를 넣고 준비해둔 양념장을 넣고 잘 섞어주듯 볶아주세요.
STEP 10/11

그리고 아까 만들어둔 스크램블에그를 넣고 마지막으로 한번만 더 섞듯이 볶아준 후 간을 보고 불을 꺼주세요. 혹시 부족한 간은 소금으로 보충해주세요. 스크램블에그를 넣고 나서는 오래 볶지 말고 1분정도만 양념과 섞듯이 볶은 후 끄고 접시에 담아주시면 완성입니다.
STEP 11/11

새우계란숙주볶음 완성이요!! 아삭아삭한 숙주와 탱글탱글한 새우, 부드러운계란까지 맛과 식감까지 한번에 다 사로잡은 메뉴에요!! 굴소스를 넣어서 감칠맛도 좋고 자꾸자꾸 손이 가는 반찬!! 만들기는 정말 간단한데 술안주로도 아이밥반찬으로 손색없는 메뉴였어요.