[만개백과] EP. 15 때론 시원하고 때론 따뜻하게 레몬청
요리 초보도 따라할 수 있는 요리 바이블 ‘만개백과’
만개가 알려주는대로 따라하면
요리 초보도 쉽게 만들 수 있어요!
탄산수를 부워 에이드로 만들어도 좋고
목이 칼칼한 봄날 따뜻하게 목을 보호해줄 ‘레몬청’
6인분 이상 
30분 이내 
아무나 
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/11
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STEP 2/11찬물에 식초를 섞어 레몬을 넣어 약 10분간 담가 놓아요.
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STEP 3/11굵은 소금으로 레몬 표면을 닦아요.
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STEP 4/11베이킹 소다로 한번 더 닦아요.
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STEP 5/11끓는 물에 약 10초 정도 레몬을 데쳐내요.
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STEP 6/11레몬에 남은 물기를 제거해요.
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STEP 7/11레몬은 양쪽 1/3을 잘라내고 가운데 과육만 얇게 슬라이스해요.레몬의 씨는 쓴맛이 날 수 있으니 꼭 제거해 주세요.
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STEP 8/11양쪽 잘라낸 레몬은 즙을 짜 내요.레몬의 양 끝도 쓴맛의 원인이 될수 있어요.
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STEP 9/11썰어놓은 레몬의 무게를 제고 설탕과 꿀을 기호에 맞게 레몬의 무게와 동일하게 준비해요.설탕과 꿀은 기호에 따라 설탕만 넣어도 좋아요.
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STEP 10/11레몬, 설탕, 꿀, 레몬즙을 함께 섞어 열탕 소독한 유리보관 용기에 담아요
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STEP 11/11설탕을 조금 올려 뚜껑을 닫아 완성해요.실온에서 하루 숙성 후 냉장 보관 해 주세요.
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