Name: 오리 생고기요리/ 잎채소 샐러드, 오리로스 무한리필를 외치게 되요!!!
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 오리고기 500g; 잎채소 150g; 부추 40g; 통들깨 1테이블스푼; 오이 1개; 간장 1테이블스푼; 올리브오일 6테이블스푼; 매실청 2테이블스푼; 참치액 1티스푼; 고춧가루 1테이블스푼; 식초 1티스푼; 진간장 1/2테이블스푼; 매실액 1테이블스푼; 맛술 2티스푼

오리 생고기요리/ 잎채소 샐러드, 오리로스 무한리필를 외치게 되요!!!

육고기중, 따묻지않고 먹어도 좋을 오리고기~

생고기를 사 왔어요. 구워 볼게요!!

2인분

30분 이내

초급

두루뭉술

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재료

재료

오리고기
500g 구매
잎채소
150g 구매
부추
40g 구매
통들깨
1테이블스푼 구매
오이
1개 구매

샐러드 소스

간장
1테이블스푼 구매
올리브오일
6테이블스푼 구매
매실청
2테이블스푼 구매
참치액
1티스푼 구매
고춧가루
1테이블스푼 구매
식초
1티스푼 구매

생오리고기(염지)

진간장
1/2테이블스푼 구매
매실액
1테이블스푼 구매
맛술
2티스푼 구매

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노하우

부추 손질법
부추 보관법
깨 조리법
오이 손질법
오이 보관법
간장 조리법
올리브유 조리법
참치액 조리법
고춧가루 보관법
진간장 조리법
매실액 보관법
맛술 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/6

생오리 고기
냉수에 한번 헹굼 후, 물기제거~
염지해요. 20분정도?
중간,중간 위,아래 고기 위치를 바꿔줘요.
STEP 2/6

오이, 필러로 슬라이스해서
소금 한 꼬집 뿌려 잠시뒀다.
부드러워지면 살며시 짜줘요.
살며시~ 어스러지지않게!!!
STEP 3/6

부추, 잎채소 흐르는 물에
깨끗이 씻어 한 입 크기로 썰어요.
믹싱볼에
오이, 잎챗, 부추담아 양념넣어 무침해요.
손에 힘빼고 살살~~ 조심조심
STEP 4/6

염지된 오리고기
팬에 노릇하게 구워요~~
부드럽게 혹은, 바삭하게~ 취향껏 ^^*
STEP 5/6

믹싱볼에
오이, 잎챗, 부추담아 양념넣어 무침해요.
손에 힘빼고 살살~~ 조심조심
힘이 들어가면 채소들 풋내나고, 신선함을 잃어요.
소스들
조금씩 첨가해 입맛에 맞게 무침하세요!!!
STEP 6/6

노릇하게 구워진 오리고기, 맛있게 무침한 잎채소~
한 접시 가득 담아요!!!