묵은지들기름볶음 만드는 법 아삭한 묵은지볶음 묵은지요리
이맘때쯤이면 묵은지에서 조금씩 군내도 나도 맛도 변해서
그대로 먹기보다는 다른 방법으로 만들어 먹어야 하기에
저도 오늘은 묵은지를 물에 담갔다가 들기름에 달달 볶아놓으면
쿰쿰한 묵은지의 변신 #묵은지볶음 #묵은지들기름볶음
밥도둑 #묵은지요리 로 완성된답니다
고소하고 아삭하고 맛있는 묵은지볶음. 들기름에 볶아놓으면
밥 한 공기로는 부족할 만큼 밥도둑 이지요
2년 이상 된 묵은지 쿰쿰한 냄새가 심하면 물에 30분 이상 담가 줍니다
그렇지 않을 경우엔 양념을 털어내고 3~4번 헹구어 줍니다
먹기 좋게 3cm 크기 정도로 쫑쫑 썰어줍니다
4인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
-
-
또는 쪽파다진것
- 재료
-
조리순서
-
STEP 1/72년 이상 된 묵은지 쿰쿰한 냄새가 심하면 물에 30분 이상 담가 줍니다
그렇지 않을 경우엔 양념을 털어내고 3~4번 헹구어 줍니다
먹기 좋게 3cm 크기 정도로 쫑쫑 썰어줍니다
-
STEP 2/7둥근 팬에 묵은지 썬 것을 넣고 참치 액과 설탕 고춧가루를 넣어줍니다
-
STEP 3/7다진 마늘과 들기름을 1큰술만 넣은 다음 조물조물 무쳐줍니다
그대로 볶아도 되지만 그렇게 하면 양념이 골고루 배어들지 않을 수 있어요
-
STEP 4/7조물조물 무친 묵은지를 볶아주면서 멸치 다시마 육수 1컵을 부어줍니다
묵은지가 양념이 배어들 만큼 볶은 다음 썰어놓은 쪽파를 넣고
통깨를 넣고 남은 들기름 1큰술을 넣고 휘리릭 볶아줍니다
-
STEP 5/7아삭하면서 들기름향 솔솔 밥을 부르는 #묵은지지짐 #김치볶음 입니다
-
STEP 6/7묵은지가 물에 담가 우려냈더니 색이 너무 맛없어 보여서
고춧가루 1큰술을 넣었더니 맛도 있고 먹음직스럽지 않나요
-
STEP 7/7한 접시 볶아놓으면 다른 반찬 없이 요것만 계속 젓가락이 가더라고요
학창 시절 도시락 반찬으로 많이 싸주셨는데
그때는 왜 그렇게 먹기 싫었는지요 그런데 지금은 너무 맛있다는요 ㅎㅎ
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,