Name: 백종원 두부조림 양념장 만들기 참치 두부조림 두부요리
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 두부 300g; 참치캔 1개; 대파 1개; 양파 1/2개; 청양고추 1개; 홍고추 1개; 쌀뜨물 1컵 (또는 육수); 고춧가루 2큰술; 진간장 1큰술; 참치액 1큰술; 맛술 1큰술; 다진마늘 1큰술; 새우젓 1큰술; 통깨 1큰술; 들기름 1큰술; 올리고당 1큰술

백종원 두부조림 양념장 만들기 참치 두부조림 두부요리

제가 가장 좋아하고 우리 집 단골 메뉴

#두부조림 #백종원두부조림 입니다

오랜만에 만들어서 정말 맛있게 먹었던

#두부조림양념장 #참치두부조림 #두부조림만들기 #두부요리

누구나 쉽게 만들 수 있는 #두부조림레시피 소개해 봅니다

두부조림을 할 때 기름에 부쳐서 만들기도 하지만

저는 두부를 부쳐서 만드는 조림보다는

생두부에 양념해서 조림을 만드는 것을 더욱 좋아하지요

그런데 백종원 레시피 역시 생으로 만드시더라고요

생두부를 조림해 주면 촉촉하고 부드러워 밥 위에 올려

쓱쓱 비벼 먹으면 밥 한 그릇으론 부족하답니다

참치 넣은 두부조림 매콤 칼칼하면서 감칠맛이 넘치는

맛있는 양념장까지 간단하게 뚝딱 만들어도

밥도둑이 따로 없는 맛있는 두부조림 레시피

저와 함께 만들어 보실까요?

4인분

15분 이내

초급

스마일로즈의건강밥상

[더보기] http://blog.naver.com/wjdtj611

재료

재료

두부
300g 구매
참치캔
1개 구매
대파
1개 구매
양파
1/2개 구매
청양고추
1개 구매
홍고추
1개 구매
쌀뜨물
1컵 구매

또는 육수

재료

고춧가루
2큰술 구매
진간장
1큰술 구매
참치액
1큰술 구매
맛술
1큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
새우젓
1큰술 구매
통깨
1큰술 구매
들기름
1큰술 구매
올리고당
1큰술 구매

노하우

두부 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
양파 손질법
양파 보관법
청양고추 보관법
고춧가루 보관법
진간장 조리법
참치액 조리법
맛술 조리법
새우젓 보관법
들기름 조리법
들기름 보관법
올리고당 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/7

두부는 조금 도톰하게 썰어주고 양파는 굵게 채 썰고
대파는 어슷 썰고 청홍고추도 어슷 썰어줍니다
두부는 부치지 않기에 조금 단단한 것을 사용하시면 덜 부서집니다
STEP 2/7

모든 양념을 모두 넣고 잘 섞어줍니다
여기에 참치를 넣고 섞어주어도 되고 참치를 올린 다음
양념을 올려주어도 됩니다
STEP 3/7

냄비에 양파를 반만 깔아준 다음 두부를 올려주고
양념장도 반만 올려줍니다
STEP 4/7

참치를 올리고 대파와 청홍고추 올린 다음
남은 양념을 모두 올려주고 가장자리에 빙 둘러 육수나 쌀 뜻물을 부어줍니다
쌀 뜻물을 사용할 때는 두 번째나 세 번째 쌀 뜻물을 사용하면 되는데
육수도 쌀뜻물도 없을 때는 생수를 사용해도 괜찮아요
STEP 5/7

중불에서 바글바글 끓여줍니다
중간중간에 국물을 떠서 끼얹어가며 끓여주어야
양념이 골고루 잘 배어들어요
STEP 6/7

얼큰 칼칼하면서 감칠맛 나고 부드러운 두부조림 두부참치 조림 완성입니다
바글바글 끓여 바로 먹으면 #가정식반찬 으로 최고지요
STEP 7/7

국물이 자박자박하게 줄어들면 식탁에 냄비째 옮겨놓고
앞접시에 덜어서 먹으면 됩니다