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초급
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/19오늘의 재료는 유청, 우유 1L씩, 레몬즙 5T, 소금 1/2T입니다. 레몬즙 없으시면 식초를 대신 넣으셔도 되고 유청과 우유는 1:1 비율이니까 유청이 더 적으시면 우유를 더 적게 넣으시면 됩니다. (1:1비율맞춰서)
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STEP 2/19냄비에 유청 1L를 부어주세요.
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STEP 3/19유청과 똑같이 1:1이니까 우유도 1L 넣어주시면 됩니다.
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STEP 4/19우유 1L 넣을게요.
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STEP 5/19소금은 이정도 1/2T 넣어주세요.
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STEP 6/19이제 우유, 유청, 소금이 잘 섞이도록 저어주세요.
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STEP 7/19레몬즙 넣기전까지 간간히 저어주세요.
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STEP 8/19조금씩 변화가 생기기 시작해요.
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STEP 9/19치즈들이 분리되면서 보이기 시작하네요.
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STEP 10/19레몬즙을 5T 넣을게요.
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STEP 11/19레몬즙을 넣고 나면 젓지 마세요.
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STEP 12/19팔팔 끓이진 마시고 레몬즙을 넣고 약불로 약 10여분간 끓여주세요.
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STEP 13/19이제 불을 끄고
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STEP 14/19면보에 부어주시면 됩니다.
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STEP 15/19면보로 잘 감싸고
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STEP 16/19위에 무거운걸 올려주시고 20-30분정도 냉장고에서 유청분리하면 됩니다.
그릭요거트처럼 엄청나게 무겁게는 안하셔도 됩니다. 그냥 툭-
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STEP 17/19무거운 거 올릴게 없으시면 반찬통에 물 담아서 해주시면 딱좋아요.무거운 거 올릴게 없으시면 반찬통에 물 담아서 해주시면 딱좋아요.
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STEP 18/19리코타치즈 완성입니다!
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STEP 19/19이렇게 반찬통에 담아주시고 약 180g 나왔습니다.
5.00
리뷰별점
포토 후기(1)
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이정미리뷰별점잘된건가요? ㅎㅎ 콩비지같은데~ 엄청 진하고 맛있어요. 과정을 사진으로 보니까 이해하기 쉬워요. ^^2025.06.02 20:40 -
써녕♡리뷰별점요거트 만들고 유청이 많이 나와 어케해야하나 매번 고민했었는데 이리 좋은 방법이 있다니 너무 좋네요. 지금 아이와 열심히 만들어보는 중인데 신기하니 좋아요^^2025.01.03 16:40
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