Name: 바질페스토 오일파스타 만들기
Total time: 20 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 바질페스토 5T; 스파게티면 1인분; 새우 8마리; 마늘 5~6쪽; 파마산치즈 2T; 올리브오일 4T; 화이트와인 1T; 소금 약간; 후추 약간; 크러시드 레드페퍼 적당량

바질페스토 오일파스타 만들기

바질페스토 요리로

오늘은 탱글한 새우 곁들인

파스타 만들었어요.

소스 하나만 있으면

정말 간단하고 맛있게 만들 수 있어요.

크림이나 토마토와는 또 다른

오일리하면서도 풍미 깊은 맛은

또 다른 매력이 있답니다.

1인분

20분 이내

초급

반이짝이

[더보기] 요리책 <우리집솥밥> 저자 https://m.blog.naver.com/firehouse79/223027095906

재료

재료

노하우

스파게티면 조리법
새우 손질법
새우 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
올리브유 조리법
화이트와인 조리법
화이트와인 보관법
소금 조리법

동영상 레시피

조리순서

전체보기

STEP 1/12

끓는 물에 소금을 간간하게 넣고
면을 삶아줍니다.
STEP 2/12

면은 1분 정도 덜익은 상태로
삶아준 뒤 체에 밭쳐 줍니다.
면수는 따로 덜어둡니다.
STEP 3/12

잣과 치즈, 오일을 넣고
직접 만든 소스를 준비했어요.
STEP 4/12

마늘은 편으로 썰어줍니다.
저는 마늘 많이 들어간 걸 좋아해서
레시피 보다 조금 더 넉넉히 준비했어요~
STEP 5/12

팬에 올리브오일 4큰술 넉넉히 두르고
편으로 썬 마늘을 향을 내어줍니다.
STEP 6/12

마늘 향이 올라오면
새우를 넣고 구워줍니다.
STEP 7/12

비린내를 잡아주기 위해
화이트와인 1큰술을 넣어주었어요.
대신 청주를 넣으셔도 됩니다.
앞뒤로 노릇노릇 구워준 뒤
새우는 다른 그릇에 옮겨 담아둡니다.
STEP 8/12

새우 감칠맛이 스며든 오일에
삶은 면을 넣어줍니다.
소스 자작하게 볶아 줄 것이라
앞서 면을 1분 정도 덜 삶아 주었어요.
STEP 9/12

바질페스토 5큰술 넣어줍니다.
양은 기호에 따라 가감하여 주심 됩니다.
STEP 10/12

파마산치즈 블록을 갈아넣고
소금과 후추로 입맛에 맛게 간을 해요.
매운맛을 더해주고 싶다면
크러시드 레드페퍼를 곁들여도 좋답니다.
STEP 11/12

오일이 자작한 상태로 불을 끈 뒤
1분 정도 그대로 두어 면이 소스를 머금게 합니다.
STEP 12/12

면을 젓가락을 말라 그릇에 담은 뒤
구워둔 새우를 올려
플레이팅을 해줍니다.
초록빛의 싱그러운 색만 보아도
정말 먹음직스러워요~