깔끔하고 개운한 양파장아찌(양파피클)만들기
정말 맛있고 개운한 양파장아찌예요.
고기와 먹으면 정말 찰떡궁합입니다^^
6인분 이상 
30분 이내 
아무나 
요리와 플레이팅을 좋아하는 주부
재료
- 재료
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동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/12양파 1kg을 준비합니다. *주먹크기 5개 정도가 1kg정도 됩니다.
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STEP 2/12오이고추 5개, 홍고추 3개 준비합니다.
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STEP 3/12양파를 얇지않게 길게길게 썰어줍니다.
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STEP 4/12오이고추와 홍고추는 먹기 좋은 크기로 썰어주어요.
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STEP 5/12준비한 유리병이나 용기에 양파를 담아주고 그 위에 오이고추와 홍고추를 얹어줍니다.
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STEP 6/12이제 간장물을 만들어 볼게요 마른팬에 멸치 한줌을 볶아줍니다 (이과정은 생략 가능해요)
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STEP 7/12물 550ml에 볶은 멸치를 넣고 끓여줍니다. 육수가 끓으면 10분간 멸치를 담가두어요.
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STEP 8/12육수에 사과식초 200ml
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STEP 9/12간장 400ml
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STEP 10/12설탕 140g 을 넣고 바글바글 끓여줍니다.
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STEP 11/12간장물이 끓으면 불을 끄고 매실액 100ml를 넣고 식혀줍니다.
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STEP 12/12간장물이 식으면 양파 담은 유리병에 간장물을 부어주면 되요
양파피클 맛보장 레시피
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