알배기배추된장국 만드는법 고소한 국물요리
노랑노랑한 알배기배추는 보기만해도 고숩고 맛나보이는데요, 된장 풀고 멸치다시육수로 구수하게 끓여서 밥 한술 말아먹으면 좋은 국 이지요. 요즘 국으로 뜨끈하게 끓여 먹으면 좋은 된장국종류인거 같아요. 간단한 재료지만 달큰하고 구수한 맛이 좋은 맛이랍니다.
4인분 
30분 이내 
아무나 
재료
계량법 안내
- 재료
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조리순서
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STEP 1/11쌀뜨물에 된장 2큰술과 고추장 1/2큰술을 풀어 줍니다. 저는 이런 된장국종류는 넉넉히 끓여야 맛있더라구요. 적은양으로 끓이실때는 이 양의 반만 끓이셔도 되어요.
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STEP 2/11멸치다시팩 2개를 넣어 센불에서 끓여 줍니다. 팩이 없음 국멸치랑 다시마 몇쪽 넣어 끓이셔도 되고 소고기 사태나 양지, 조개, 굴 등 다양한 재료를 넣어 끓이셔도 되어요.
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STEP 3/11노랑 알배기배추 인데요, 겉부분 부터 약 2/3정도 사용하고 안쪽 작은 배추는 쌈을 싸서 먹으면 좋아요. 먹기좋게 한 입 크기로 썰어 줍니다.
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STEP 4/11찬물에 씻어서 건져 줍니다.
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STEP 5/11감자는 생략하셔도 되는데요, 파실하고 담백한 맛이 좋아서 몇개 썰어서 준비했어요.
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STEP 6/11대파는 어슷 썰어주세요. 대파 사랑하는지라 저는 양에 비해 좀더 준비했어요.
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STEP 7/11된장푼 물이 팔팔 끓으면 감자를 넣어 줍니다.
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STEP 8/11배추도 넣어서 끓여줍니다.
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STEP 9/11새우젓 1/2큰술을 넣어 주면 된장국 국물의 감칠맛이 한결 더 좋습니다.
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STEP 10/11끓으면 중불에서 뭉근하게 끓여 줍니다.
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STEP 11/11푹 끓여 주시고 다진 마늘 1큰술을 넣어 줍니다.
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