가자미 미역국 끓이는 법 담백하고 구수하고 맛있는 미역국
오늘은 요즘 잘 어울리는 가자미 미역국입니다
끓여 먹은 지 조금 시간이 지난 레시피 정리해서 올려봅니다
#미역국 은 소고기뿐 아니라 황태나 바지락조개 종류도 괜찮지만
#가자미미역국 또한 맛이 괜찮더라고요
오늘 레시피는 끓여 먹은 지 조금 시간이 지난 레시피입니다
#저녁메뉴 로 고기 없이 끓인 가자미 미역국은
보양식처럼 뽀얗고 구수하고 맛있네요
요즘처럼 날씨가 변덕스럽고 추울 땐 따끈한
국이 있어야겠더라고요
이럴 때 가자미 미역국만 한 게 없지요
4인분 
20분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 재료
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조리순서
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STEP 1/10건미역은 물에 담가 불려줍니다
작은 양을 담가 불려도 불고 나면 양이 꽤 많답니다
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STEP 2/10가자미는 지르러미와 대가리 쪽을 잘라내고 깨끗하게 씻어
건져준 다음 3등분 해놓았어요
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STEP 3/10불린 미역은 이렇게 양이 많아졌어요
먹기 좋게 잘라줍니다
설거지 줄이려면 가위로 잘라주어도 됩니다
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STEP 4/10냄비에 미역을 넣고 들기름을 넣고 달달 볶아줍니다
국간장과 다진 마늘을 넣고 볶아서 미역에 간이 배게 해줍니다
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STEP 5/10미역을 뽀얀 국물이 나올 때까지 볶아주다가 쌀 뜻물을 부어줍니다
그리고 깨끗하게 손질해놓은 가자미를 넣어줍니다
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STEP 6/10비린내를 잡아줄 맛술과 감칠맛을 위해 참치 액을 넣어준 다음
부족한 간은 소금으로 해줍니다
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STEP 7/10미역국은 오래 끓여야 더 맛있지만
가자미 넣기 전에 충분히 끓인 다음 가자미 넣고 휘리릭 끓여서
가자미가 부서지는 것을 막아줍니다
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STEP 8/10구수하고 맛있는 가자미 미역국 완성입니다
소고기가 들어간 미역국보다 가자미를 넣은 미역국은
왠지 보양식 같아 보이지 않나요
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STEP 9/10생선을 워낙 좋아하지만 미역국에 넣어 끓일 생각은 못 했는데
이렇게 끓여보니 맛이 괜찮아서 가끔 끓여 먹어야 할 것 같아요
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STEP 10/10가자미를 넣고 미역국을 끓이면 혹시나 비린내가 나지 않을까
걱정했는데 비린내도 없고 담백하고 맛있어요
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