우유로 리코타 치즈 만드는 방법
리코타 치즈 만들기 정말 쉽고 간단하고 오래 걸리지도 않는데 왜 그렇게 뜸들이다 이제 만들었는지 모르겠어요ㅋㅋ 아무튼 만들기 쉽고 간단하니 리코타치즈 사지 말고 집에서 우유로 한번 만들어 보세요
4인분 
2시간 이상 
아무나 
조리순서
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STEP 1/6우선 리코타 치즈를 만들 때 물기를 빼 줄 채반을 그릇 위에 올려주고 채반 위에 손수건이나 삼베를 올려 미리 준비해 주세요
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STEP 2/6이제 냄비에 우유를 전부 담고 가스불을 중약불로 끓여 주세요
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STEP 3/6우유 테두리 면이 부글부글 끓기 시작하면 소금 1작은술 넣고 조금 두었다가 더 많이 끓어오르면 레몬즙 5큰술을 넣어 두 번 정도 가볍게 적어 주세요
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STEP 4/6리코타 치즈가 뭉치기 시작하면 불을 약불로 조절 하여 5분 정도 끓여 주고 불을 끈 후에 10분 정도 식혀 주세요
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STEP 5/610분 동안 식힌 우유는 미리 준비해 놓았던 체반에 올려서 물기를 빼주세요 보통 1시간에서 2시간 가량 물기를 빼 주는데요 1시간 정도 물기를 빼고 마지막에 가볍게 한번 짜도 충분하더라구요
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STEP 6/6완성된 리코타 치즈는 용기에 담아서 냉장고에 6시간 보관해 두었다가 먹으면 정말 맛있답니다!
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