5단계로 만드는 초간단 리코타치즈 (우유로 만드는 치즈)
이 요리는 유통기한이 아슬아슬한 우유가 있을 때 자주 해 먹는 리코타치즈입니다.
5인분 
2시간 이상 
초급 
내가 또 해 먹으려 기록하는 자취 레시피
조리순서
-
STEP 1/5우유500g과 생크림200g을 넣고 ‘중약불’에 끓인다.고소함은 훨씬 덜하지만 우유만 끓여도 충분히 맛있는 치즈가 완성됩니다. 인도에서는 생크림 없이 우유만으로 만든 치즈를 ‘파니르’라고 해요. 생크림만 빠질뿐 나머지 과정은 동일합니다.
-
STEP 2/5거품이 생기면 레몬즙 4스푼과 소금 한꼬집을 넣는다.레몬즙 대신 식초도 가능!
-
STEP 3/5중약불 또는 약불로 30분동안 끓인다.
-
STEP 4/5거름망에 거르고 위에 무거운 것을 올려둔다.
-
STEP 5/5하루동안 냉장고에서 유청을 빼주면...완성!
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,