소고기떡국 맛있게 끓이는법
온 가족이 좋아하는 떡국 맛있게 끓이는법 이랍니다. 다 좋아하다보니 명절이 아니어도 자주 끓여 먹게 되는데요, 양지 푹 끓여서 쪽쪽 찢어 고명으로 올려 먹으면 부드럽고 쫄깃하면서도 한끼 든든한 식사가 되는 한그릇음식 이랍니다.
4인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/12실온 떡국떡은 그냥 한번 씻어 사용하면 되고, 냉동실에 있던 떡국떡은 따뜻한 물에 담궈 해동후 사용합니다. 물을 두어번 정도 갈아주면서 해동후 체에 받쳐줍니다.
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STEP 2/12소고기는 양지를 덩어리로 사용했어요. 양지가 삶으면 쪽쪽 결대로 잘 찢어지고 맛도 좋답니다.
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STEP 3/12물을 약 6머그컵 정도 넣고 멸치다시팩 2개와 양지, 국간장 1큰술을 넣어 센불에서 끓이다가 끓으면 중불로 줄여서 푹 끓여줍니다.
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STEP 4/12육수가 끓고 있는 사이에 계란 지단을 부쳐 줍니다. 계란을 잘 풀어서 달군 팬에 소량의 기름을 두르고 지단을 부쳐줍니다. 노른자와 흰자를 분리해서 부쳐도 좋구요.
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STEP 5/12지단은 채를 썰어도 되고, 이렇게 모양찍기로 찍어도 된답니다. 떡국 고명은 지단이나 소고기 외에 버섯이나 호박 등등 취향껏 준비하셔도 좋아요.
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STEP 6/12대파는 어슷하게 썰어 줍니다.
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STEP 7/12고기를 젓가락으로 찔러서 푹 들어가면 건져줍니다. 멸치다시팩도 건져 줍니다.
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STEP 8/12양지소고기는 쪽쪽 찢어줍니다.
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STEP 9/12육수에 떡국떡과 함께 다시 찢어놓은 소고기를 넣어 끓여줍니다.
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STEP 10/12굵은소금 2/3큰술과 다진마늘도 넣어 끓여 줍니다.
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STEP 11/12기호대로 후추도 톡톡!!
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STEP 12/12끓여주다가 떡이 익으면 대파를 넣어 끓여줍니다.
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