Name: 당면계란만두 (Feat.찬밥)
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 계란 3개; 부추 3뿌리; 당근 1/5개; 당면 5스푼; 간장 1/2스푼; 참기름 약간; 소금 1꼬집; 밥 1공기

당면계란만두 (Feat.찬밥)

아이들 간식으로 먹을 것을 찾다가 냉장고에 계란 밖에 없길래 지난번 보았던 당면계란만두를 한번 해 봤어요.

예전에 아이들이 어릴 때 이유식하며 계란 넣고 밥전도 많이 해 먹었었는데 그때 메뉴가 생각났어요.

2인분

15분 이내

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[더보기] 집밥으로 삼시세끼하는 도곡맘입니다.

재료

재료

계란
3개 구매
부추
3뿌리 구매
당근
1/5개 구매
당면
5스푼 구매
간장
1/2스푼 구매
참기름
약간 구매
소금
1꼬집 구매
밥
1공기 구매

노하우

계란 조리법
부추 손질법
부추 보관법
당근 손질법
당근 보관법
당면 손질법
간장 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
소금 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/8

냉장고에 있던 부추랑 당근을 작게 잘랐어요. 팽이버섯이나 쪽파 등 여러가지 냉장고에 있는 것들을 활용할 수 있어요.
STEP 2/8

계란과 소금(한꼬집)을 넣고 잘 섞어요.
STEP 3/8

당면은 끓는 물에 넣고 4분 정도 삶아 건져 찬물에 헹구지 않고 바로 가위로 작게 자르고 간장1/2스푼, 참기름 조금 넣어 양념해 주었어요.
삶은 당면을 찬물에 헹구면 물이 생기고 계란과 잘 섞이지 않아요. 삶아서 한김식히며 가위로 잘라 주세요. 도마에 자르다 보면 당면 겉에 남아있는 전분가루 때문에 칼이랑 도마에 달라 붙어요.
STEP 4/8

계란물에 식힌 당면을 넣고 섞어 준비하면 반죽 준비 끝!!
STEP 5/8

기름 넉넉히 두른 팬을 중불로 예열하고 계란 반죽을 올리고 한쪽에 밥을 조금 올렸어요.
당면계란 만두 속을 밥으로 했지요. 이러면 더 든든한 간식이 될 것 같아서요.
계란이 완전히 익기 전에 반으로 접어앞 뒤로 잘 익혀주면 완성이에요.
중,약불
STEP 6/8

밥 없이 계란 반죽으로만 올려 반 접어
당면계란만두를 만들기도 했어요.
중,약불
STEP 7/8

마지막에 남은 계란 반죽에 밥을 한덩이 넣고 비벼 옛날 밥전 만들 듯이 구워주기도 했어요.
STEP 8/8

중,약불에 노릇하니 부쳐주면 기름 냄새가 정말 고소하니 좋아요~
중,약불